Co pijemy, co polecamy: alkoholowo i bezalkoholowo

przez **Levanda** » 25 lipca 2015, o 11:29

Nastawiliśmy wczoraj domowe wino

Obejdę się smakiem, ale z założenia ma być przeznaczone na prezenty

Może to dziwnie brzmi, ale kiedyś mąż zrobił cudne, słodkie wino owocowe. Rozlaliśmy je w butelki i obdarowaliśmy rodzinę i przyjaciół.

Winko będzie owocowe. Wykorzystaliśmy soki, które sama robiłam, a które nam trochę zalegały w piwnicy. Miks owoców więc liczymy na słodkie pyszności

A dokładnie użyliśmy soków z malin, czarnej porzeczki, aronii i czereśni

przez **ewa.p** » 25 lipca 2015, o 21:52

a u mnie nalewka malinowa została zlana do butelek...

przez **klarek** » 25 lipca 2015, o 21:53

to szybko, ile ewo trzymałaś przed zlaniem?

przez **Levanda** » 25 lipca 2015, o 21:57

Malinówka

Uwielbiam! I chyba najłatwiej się robi, bo maliny ekspresowo sok puszczają.

przez **ewa.p** » 25 lipca 2015, o 22:06

klarek napisał(a):to szybko, ile ewo trzymałaś przed zlaniem?

tydzień żeby sok puściło, i tydzień owoce z alkoholem,później mieszam obydwa ,zlewam do butelek i trzymam 4-6 tygodni.dopiero po tym czasie uznaje za gotowe do spożycia.Zlałam 4 dni temu do butelek

przez **klarek** » 25 lipca 2015, o 22:48

ewo, sok zlewasz, czy do całości dodajesz alkohol?

Strona WWW · przez **Duzzz** » 25 lipca 2015, o 22:58

Lev, u mnie moje próbuje w tym roku

Ma już beczkę z śliwkami, puszczają sok i drugą z wiśniami, one tyż puszczają soki.

Nie mam pojęcia co zamierza dalej robić, ale jest napalony na wino domowej roboty

przez **joakar4** » 26 lipca 2015, o 09:12

A u nas trwa produkcja orzechówki i nalewki malinowo- jeżynowej :hyhy:

przez **Levanda** » 26 lipca 2015, o 10:17

Duzzza wino domowe to rewelacja, ale bywa że nie wychodzi. Z doświadczenia wiem, że wszystko musi być sterylne, bo łatwo o pleśń i cała robota do śmieci.

Joakar - orzechówkę mam z zeszłego roku jeszcze, ale tę w wersji zdrowotnej. A jeżynówki nigdy nie piłam

I marzy mi się spróbować jarzębinówkę.

przez **ewa.p** » 26 lipca 2015, o 21:02

klarek napisał(a):ewo, sok zlewasz, czy do całości dodajesz alkohol?

zlewam sok i pasteryzuję,a owoce zalewam alkoholem.Po tygodniu zlewam alkohol,mieszam z sokiem i zlewam do butelek

przez **Levanda** » 26 lipca 2015, o 21:14

Malinówka to moja słabość. Właściwie to maliny, to moja słabość

A macie pomysł/przepis na jakąś popisową nalewkę??

przez **klarek** » 26 lipca 2015, o 21:45

ewa.p napisał(a):
klarek napisał(a):ewo, sok zlewasz, czy do całości dodajesz alkohol?

zlewam sok i pasteryzuję,a owoce zalewam alkoholem.Po tygodniu zlewam alkohol,mieszam z sokiem i zlewam do butelek

To może sama spróbuję w taki sposób. Zawsze zalewałam owoce alkoholem :mysli:

Lev, spróbuj z przepisu ewy, myślę, że może być bardzo dobra

przez **Lilia ❀** » 26 lipca 2015, o 21:51

Ewo, a mogłabyś podać dokładne proporcje malin, cukru i alkoholu? W tym roku będziemy robić po raz pierwszy nalewkę z malin. Zazwyczaj szły do ciast i dżemu.

przez **Levanda** » 26 lipca 2015, o 21:57

Ja dokładnie tak samo robię

Chodziło mi o jakąś inną nalewkę. Coś poza standardami.

przez **ewa.p** » 26 lipca 2015, o 22:07

Lilia napisał(a):Ewo, a mogłabyś podać dokładne proporcje malin, cukru i alkoholu? W tym roku będziemy robić po raz pierwszy nalewkę z malin. Zazwyczaj szły do ciast i dżemu.

zawsze na oko robię.Cukier dodaję w zależności od ilości owoców( w tym roku na słoik trzylitrowy dodałam ok.3/4 szkl cukru).Po tygodniu zlewam sok i go pasteryzuję,a owoce zalewam alkoholem,tak by były całkiem przykryte.Zostawiam na kolejny tydzień po czym zlewam alkohol i mieszam z wcześniej pasteryzowanym sokiem.Można wtedy ewentualnie nalewkę dosłodzić i zlać do butelek.Odstawiam na 4-6 tygodni.
W tym roku zalewałam maliny żubrówka biała,a w zeszłym połowę spirytusem a połowę wódka.Musze przyznać,że z tych zalanych wódką była nalewka delikatniejsza,bardziej mi smakowo odpowiadała.Tę spirytusowa chłop mi wychlał

przez **Lilia ❀** » 26 lipca 2015, o 23:02

A ile tych malin?

przez **ewa.p** » 27 lipca 2015, o 19:31

tyle ile sie w słoiku zmiesciło,tak,żeby luźno leżały,nie ugniecione...

przez **Levanda** » 27 lipca 2015, o 19:58

Tak, na wódce jest delikatniejsza, choć tradycyjnie niby na spirytusie się robi.

A któraś z Was piła nalewkę z jarzębiny?

przez **klarek** » 27 lipca 2015, o 19:59

Ja, kupiłam na targu w Łukowie dwa lata temu. Nie mam pojęcia jak była zrobiona, ale była bardzo dobra. I choć jarzębiny raczej nie jadłam, byłam przekonana, że ona smakuje jarzębinowo :evillaugh:

przez **Levanda** » 27 lipca 2015, o 20:02

Ja mam jedynie jarzębinowy krem/przecier/powidło :bezradny:

Kupiłam mały słoiczek w Inter Marche do herbaty.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 1 sierpnia 2015, o 21:44

Levanda napisał(a):Duzzza wino domowe to rewelacja, ale bywa że nie wychodzi. Z doświadczenia wiem, że wszystko musi być sterylne, bo łatwo o pleśń i cała robota do śmieci.

Mam nadzieję, że mu wyjdzie. Nie chcę, żeby się zraził

U mnie maliny i wiśnie na nalewki zasypane cukrem stoją w słojach i puszczają sok :-D

Może się okazać, że tylko one będą dobre do picia :hihi:

Edit:
Jak się jutro ogarnę to może jeszcze brzoskwinie zbiorę i zasypię cukrem na kolejną.

przez **klarek** » 1 sierpnia 2015, o 21:46

Ja przed wyjazdem zalałam 5 kilogramów wiśni, 2 kg malin i 2 kg jagód :red:

Wstawiłam do ciemnej szafki i niech czekają na mój powrót i cukier

przez **Levanda** » 2 sierpnia 2015, o 09:28

Uszlachetnią się przez ten czas :hyhy:

przez **Lucy** » 18 sierpnia 2015, o 14:10

Macie jakiś sprawdzony przepis na nalewkę z aronii ? Poproszę tylko bez liści wiśni . :lol:

Strona WWW · przez **Duzzz** » 18 sierpnia 2015, o 14:16

Lucy, moja ciotka robi jak każdą inną. Owoce aronii zasypuje cukrem, czeka do tygodnia aż puszczą sok, potem wszystko zalewa alkoholem, czasem bawi się w rozlewanie i jedną cześć robi samą, a drugą z laską wanilii. Po jakiś 2-3 tygodniach rozlewa do butelek. :wink:

Co pijemy, co polecamy: alkoholowo i bezalkoholowo

Kto przegląda forum