Świąteczne smakołyki

przez **Desdemona** » 19 grudnia 2014, o 18:43

klarek napisał(a):Des, żaden problem, samo się robi.
1. Ładny kawałek schabu środkowego, tak do 1,5 kg, który trzeba pozbawić błonek wszelakich. Obrobić ładnie.
2. Wymyć. Wysuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Obsypać cukrem - 1/2 do 2/6 szklanki. Obtoczyć ze wszystkich stron.
4. Do naczynia żaroodpornego i do lodówki na 24 godziny. Bez przykrycia.
5. Kiedy będzie wytapiała się woda i soki odlewać.
6. Po 24 godzinach wyciągnąć, opłukać i mocno obsuszyć na papierowym ręczniku.
7. Obsypać 1/2 szklanki soli. Do naczynia żaroodpornego i do lodówki na 24 godziny. Bez przykrycia. My lubimy słone więc wkładam na 48 godzin.ej wody i soków więc odlewać sukcesywnie.
8. Wyjąć, wypłukać. Obsypać według smaku. Ja obsypuję: czosnkiem granulowanym, papryką, pieprzem i majerankiem.
9. Zapakować do cienkiej podkolanówki (ja pakuję w dwie) i powiesić w ciepłym przewiewnym, ciepłym miejscu.
10. Po 5 dniach, zdjąć, wyjąć i smakować
11. Cienko kroić

zrobię sobie na Nowy Rok, czyli zaraz po Świętach robię...imprezę robimy to będzie idealna wędlinka... :bigeyes:

przez **klarek** » 19 grudnia 2014, o 20:58

Des, może Ci czasu nie starczyć. W lodówce minimum 2 dni i potem 5 suszenia :mysli:

przez **Desdemona** » 19 grudnia 2014, o 21:24

racja...w ten poniedziałek zrobię :cheer:

...po mięsko podjadę i będę kucharzyć...rany jak powiedziałam co będę robić to wszystkim ślinka cieknie...luby to prawie zjadł zdjecie klarek które wstawiłaś...i mam zrobić duży kawałek...faceci to wybitnie mięsożerne stworzenia... :evillaugh:

przez **klarek** » 19 grudnia 2014, o 21:40

Aaaaaaaa, a jak nie wyjdzie :shock:

teraz to ja się boję :sorry:

przez **Desdemona** » 19 grudnia 2014, o 21:44

e tam...wyjdzie....z zapałem i optymizmem podchodzę do tego i już :cheer:

..super to wygląda u Ciebie...na fotkę będę sobie patrzeć i robić według przepisu...będzie pycha... :cheer:

przez **ewa.p** » 21 grudnia 2014, o 00:56

ja się specjalnie na święta nie wysilam,tym bardziej,że raczej w domu siedzieć nie będziemy.Jedna sałatka,wędliny,ciacha,3 placki i łom czekoladowy-to wszystko co zaplanowałam.Wigilia to u nas 4 dania,więcej nie ma kto jeść...Dzis zrobiłam piernika i upiekłam pierniczki.A,i przygotowałam likier czekoladowo-kokosowy,ten ,którego przepis podawała Lucy w zeszłym roku

przez **Fringilla** » 21 grudnia 2014, o 04:11

hm, podziwiam zestawy... ja w tym roku robię Wigilię w małym rodzinnym gronie z zestawem

zupa grzybowa z pęczakiem
barszcz czerwony
naleśniki.paszteciki z grzybami
kapusta z grzybami
fasola na miodzie
mak na słodko
pierniczki
kompot z suszonych owoców
kisiel żurawinowy

i na pasterkowe klimaty krem bawarski z kiwi i granatem.

o resztę ciast niech się inni martwią

przez **Desdemona** » 21 grudnia 2014, o 14:55

ja jak się wkurzę to zrobię zupki chińskie i już....rany powoli mam dość tych garów...jakoś chęci mnie opuściły... :smutny:

przez **klarek** » 21 grudnia 2014, o 15:50

wczoraj zrobiłam ćwikłę i wyciągnęłam mięso z soli, dzisiaj obtoczyłam we wszystkim co mi do głowy przyszło i na balkon, niech dochodzi

pewnie jutro, albo we wtorek upiekę

Frin, nie masz grzybów duszonych? ziemniaków? sałatki jarzynowej?

przez **Dorotka** » 21 grudnia 2014, o 19:27

Uff, choinka ubrana [cudnie naćkana bombkami i lampkami jest

], w piekarniku dopiekają się dwa duuuże keksy, zakupy też zrobione. Za pół godzinki idę z Heńkiem na spacer - dziś obdarowujemy się gwiazdkowymi prezentami z innymi psiarzami. A jutro będę robiła śledzie - mam ich 3 kg do przerobienia. :zalamka:

przez **klarek** » 21 grudnia 2014, o 19:33

Ja śledzie już robiłam

Nie wiem po co robię, tylko jedna osoba jada i tą osobą nie jestem ja

przez **Dorotka** » 21 grudnia 2014, o 21:36

U mnie śledzie prawie wszyscy lubią, oczywiście ja też i dlatego robię ich dużo.

przez **Desdemona** » 21 grudnia 2014, o 22:25

upiekłam dziś makowce... :cheer:

jutro piernik i pierniczki...i chyba jeszcze jabłecznik zrobię...i tyle z ciast...i tak nie wiem kto zje... :evillaugh:

przez **ewa.p** » 21 grudnia 2014, o 23:33

ciacha jutro piecze młoda,ja tylko sernik i kremęwke we wtorek,łom to w sumie jakis 10-15 minut roboty...,sałatka też super szybka...nie przygotowuje dużo,w pierwszy dzień jde do rodziców i siostry(z druga siostra tez się umówiłam),w drugi dzień idziemy do przyjaciól,w dzień po swiętach mam zaproszenie do znajomej...

przez **Desdemona** » 21 grudnia 2014, o 23:38

jutro sałatkę zrobię jarzynową i upiekę pieczeń z szynki...jeszcze ...no i kompot z suszonych owoców będę warzyć....

Strona WWW · przez **Duzzz** » 22 grudnia 2014, o 15:50

U mnie wędzarka nawet za oknem :lol:

Mój z tatą lubują się w tych sprawach, dlatego od kilku dni zajadamy się wędzonym kurakiem

Bokiem już mi wychodzi, ale wytłumacz chłopu, żeby zrobił połowę, a nie całego.

Do tego już chyba ze 2 tygodnie temu szynki z indyka zostały uwędzone, są w zamrażalniku. A ostatnio oprócz kuraka była pieczona wieprzowinka i też 3/4 z tego zostało wrzucone do zamrażalnika

Śledzie już u mnie zrobione jakiś czas temu jak i rybka w zalewie pomidorowej również sobie w słoikach smaku nabiera.

Poza tym dziś przed 3 w nocy skończyłam lukrować pierniczki :zalamka:

A jeszcze czeka mnie walka z
- roladkami z wędzonego łososia z chrzanem
- barszcz czerwony z uszkami
- pierogi z kapustą i grzybami
- postny bigos
- Fasola jaś do ugotowania
- ryba po grecku
- sałatka z surimi
- sałatka z zupek chińskich
- sałatka z makaronem
- sałatka jarzynowa (u mnie w rodzinie nazywamy ja 'śmieciucha' :lol:

)
- mam płaty z karpia, nie wiem jeszcze jak je zrobię, ale może tylko je usmażę :mysli:

Miałam robić karpia na słodko w galarecie, ale chyba nikt jednak się na niego nie pokusi, ale moze jeszcze pomyślę czy zrobić czy nie...
I to chyba wszystko oprócz ciast co będę mieć na stole wigilijnym :mysli:

A placuszki z suszonymi grzybami jakoś w międzyczasie wmanewruję

I to chyba wszystko oprócz ciast co będę mieć na stole wigilijnym :mysli:

I większość będzie do zrobienia niestety jutro :zalamka:

A jeszcze dziś muszę piernik upiec, a przecież już powinnam :zalamka:

przez **Dorotka** » 22 grudnia 2014, o 16:44

U mnie śledzie już zrobione, a teraz gotują się warzywa na sałatkę jarzynową, rosół na galaretę z kurczaka i buraki do śledzia pod pierzynką. Jutro od samego rana będę z nimi wojować. :wink:

A potem jeszcze zrobię rybę po grecku, upiekę serniki, a wuzetkę to chyba sobie zostawię na Wigilię. :mysli:

przez **Desdemona** » 22 grudnia 2014, o 18:16

zaraz zabieram się za pieczenie kaczki z pomarańczami i figami....uwielbiam to.... :smile:

no i zostało zrobienie już tylko pierogów... :zalamka:

przez **Levanda** » 22 grudnia 2014, o 18:59

Wstawiajcie zdjęcia

Pyszności!

Strona WWW · przez **Duzzz** » 22 grudnia 2014, o 19:53

Pierniczki

Mówiłam, że nie za bardzo ciastka i dekorowanie mi idzie

Jeszcze tyle ich zostało

przez **Levanda** » 22 grudnia 2014, o 20:22

Jadłabym

Wyglądają pysznie!!!!

przez **Desdemona** » 22 grudnia 2014, o 22:01

cudne Duzzz :bigeyes:

...ja jutro będę dekorować...jak chwilę znajdę.... :zalamka:

przez **Janka** » 22 grudnia 2014, o 22:09

Duzz, ślicznie udekorowane. Aż mi zapachniało świętami.

przez **klarek** » 22 grudnia 2014, o 22:57

Duzzz, kokietujesz

Cudne są

przez **joakar4** » 23 grudnia 2014, o 12:24

śliczne Duzz :bigeyes:

a tutaj część moich pierników (ta nie zjedzona i nie rozdana;) i ciastka cytrynowe

Świąteczne smakołyki

Kto przegląda forum