Kulinarne smakołyki

przez **Jadzia** » 15 stycznia 2011, o 20:58

Dorotko, przykro mi bardzo, ale mama moja nie jest w stanie podać przepisu. Robiła to dość dawno i już nie pamięta, zresztą to była zdaje się improwizacja... powiedziała w każdym razie, że kurczaka w przyprawach obtoczyć i zapiec go w tych bananach

przez **ewa.p** » 16 stycznia 2011, o 15:16

jeśli chodzi o połączenie mięsa i owoców to robiłam jedynie kaczkę z jabłkami i wątróbkę z jabłkami.Poza tym nie robię takich dań,bo moi domownicy za takim połączeniem nie przepadają

przez **Dorotka** » 16 stycznia 2011, o 17:54

Sprawdziłam, na różnych stronach kulinarnych jest sporo przepisów na kurczaka z bananami, więc juz wiem o co biega. A czy będzie smakował mojej rodzince, hmm.... nie mam pojęcia. Ale co tam, najwyżej więcej będzie dla mnie. :big:

przez **Lilia ❀** » 1 lutego 2011, o 14:58

Cannelloni z mięsem, pieczone w sosie beszamelowym

Składniki na 4 osoby:
- 50 dag mięsa mielonego
- 2 jajka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- bazylia
- 16 szt. cannelloni SOS:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- puszka pomidorów
- 10 dag żółtego sera

Mięso wymieszaj z jajkami, koncentratem, zmiażdżonym czosnkiem, przypraw do smaku solą, pieprzem i bazylią. Dobrze wyrób masę, nafaszeruj rurki.
Zrób sos: masło rozpuść, cały czas mieszając, wsyp mąkę, zasmaż. Nie przerywając mieszania, stopniowo wlewaj mleko. Przypraw gałką, solą i pieprzem. Rurki ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem. Na wierzchu ułóż kawałki osączonych pomidorów, zapiekaj 45 min w temp. 180˚C. Posyp startym serem.

Rada: Sos beszamelowy przypraw sokiem z cytryny, będzie nieco ostrzejszy. Po upieczeniu skrop danie dobrą oliwą.
Obrazek

Strona WWW · przez **Magadha** » 26 lutego 2011, o 16:47

No proszę, canelloni, a ja właśnie dziś zrobiłam lasagne, przy czym płaty makaronu zrobiłam sama z mąki razowej. Obrazek

przez **Renata7** » 26 lutego 2011, o 20:42

Moja mama spisała sobie ten przepis na canelloni - zobaczmy co jej wyjdzie :smile:

przez **Scholastyka** » 27 lutego 2011, o 11:58

a ja wygarnęłam zapomniane kreteńskie przyprawy: mieszankę kolorowego pieprzu, suszony rozmaryn i oregano, maleńskie ostre papryczki, zalałam olejem z pestek winogron i nastawiłam na tydzień-dwa, zeby miec czym doprawiać surówki [plus sok z cytryny]. Muszę tylko pamietać, żeby przewracać codziennie słoik "do góry nogami"....

przez **Kat** » 26 marca 2011, o 00:51

czy ten przepis na sos, jest tradycyjny?? bo przymierzam się do gotowania <nie ma jak pustki w zamrażalce i lenistwo z wyjazdem do domu> i chętnie bym zjadła jakąs zapiekankę z sosem beszamelowym

już nawet mam pomysł, ale właśnie ten sos nie wiem jak sie robi. do tego, co jest w canollini można dodać sera??

przez **asiunia31** » 4 kwietnia 2011, o 19:49

Chciałam tylko wesoło zaraportować, że sałatka z tony szpinaku i suszonych pomidorów, którą kiedyś nieopatrznie poleciła mi Mewa, robi furorę w mej chałupie :haha:

Mewuś, to jest rewelacja - pomimo, że potem zdycham przez ten obrzydliwy czosnek ( próbowałam bez, ale nie ma tego smaku ) :hyhy:

Wielkie dzięki!!

Aha - w sezonie zimowym nieco ją zmodyfikowałam - zamiast mało dostępnego szpinaku, dawałam do niej sałatę lodową. Także pychota

)

przez **mewa** » 4 kwietnia 2011, o 19:51

a chcesz kolejną z czosneczkiem? :hyhy:

przez **asiunia31** » 4 kwietnia 2011, o 20:00

mewa napisał(a):a chcesz kolejną z czosneczkiem?

Odejdź, zmoro!! :hyhy:

Przez Ciebie moja wątroba ledwo zipie :haha:

przez **mewa** » 4 kwietnia 2011, o 20:06

nie wiesz co tracisz ;p
to dla wszystkich:

sałatka surimi

opakowanie surimi (tzn paluszki krabowe)
puszka ananasa w kawałkach
szczypior
jogurt naturalny
majonez
ząbek czosnku (lub więcej- zależy od upodobań :hyhy:

)
sól
pieprz
sok z cytryny
pietruszka natka

surimi drobno pokroić (naipierw rozmrozić), szczypiorek posiekać, dodać natkę pietruszki, ananasa odsączyć i wrzucić wszystko razem. Polać sokiem z cytryny. Połączyć jogurt i majonez, wcisnąć czosnek, dodać przyprawy. Wymieszać wszystko razem i porządnie schłodzić.
MNIAM!

przez **asiunia31** » 4 kwietnia 2011, o 20:39

No, za to podziękował, bo krabów, krewetek i innego morskiego paskudztwa nie cierpię

przez **mewa** » 4 kwietnia 2011, o 20:45

o szpinaku też tak mówiłaś :rotfl:

przez **asiunia31** » 4 kwietnia 2011, o 20:52

mewa napisał(a):o szpinaku też tak mówiłaś

Ale to pasku7dztwo jadłam i naprawdę sądzę - trociny cuchnące rybą. O ośmiornicy już nie wspominam, bo aż mnie otrzepuje na wspomnienie japońskiego przysmaku, którym poczęstowała mnie Tomoko

przez **mewa** » 4 kwietnia 2011, o 20:53

a spróbuj, nie zawiedziesz się

przez **asiunia31** » 4 kwietnia 2011, o 21:09

mewa napisał(a):a spróbuj, nie zawiedziesz się

Chyba, że kuraka wpakuję do tego...

przez **Kat** » 4 kwietnia 2011, o 21:13

dlaczego tam musi być szpinak??!! tak bym zjadła z chęcią...

przez **mewa** » 4 kwietnia 2011, o 21:24

w sałatce surimi nie ma szpinaku! :embarrassed:

przez **Kawka** » 4 kwietnia 2011, o 21:49

Co Wy chcecie od szpinaku? Nie jest taki zły.

przez **Kat** » 4 kwietnia 2011, o 21:59

tfuuu szczypior chciałam napisać... dopiero po poście Kawki się skapnęłam, ż się pomyliłam. wszystko przez to że robię kilka rzeczy na raz.

Kawko, co do szpinaku - on mnie swoim wyglądem odstrasza. a szczypioru w dużych dawkach nie mogę znieść <a raczej mój zołądek... no i mam traumę z przedszkola>

przez **Kawka** » 4 kwietnia 2011, o 22:10

Za to bardzo zdrowy. Jakocham wszystkie zielone akcenty w jedzeniu - szczypior, koper, pietruszkę itp. Nawet cebulę (o ile nie muszę potem z domu wychodzić :hyhy:

).

przez **mewa** » 5 kwietnia 2011, o 09:19

Kat, to zrób bez szczypioru, za to z większą ilością pietruszki i np dodaj bazylię zieloną

przez **Kajkowa** » 11 kwietnia 2011, o 19:32

Sernik wiedeński

CIASTO
- 50 dag sera
- 3 jajka
- 1/3 kostki masła
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 dag rodzynek
Można też dodać 1/2 filiżanki skórki pomarańczowej, jak ktoś lubi.

Wykonanie
Masło ucieramy cukrem waniliowym na gładką masę. Następnie na przemian dodajemy po jednym żółtku jajka i jednej łyżce białego sera. Miksujemy na gładką masę, a potem z białek jajek ubijamy pianę. Do masy serowej dodajemy mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy opłukane w letniej wodzie rodzynki i pianę ubitą na sztywno. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką tak, by składniki dokładnie się połączyły. Jak użyjecie miksera piana opadnie i sernik nie będzie puszysty.
Masę przelewamy do tortownicy pokrytej papierem do pieczenia. Wyrównujemy masę i wkładamy do piekarnika. Pieczemy od 1 godziny do półtorej w temperaturze 180 stopni C.

Kiedy już sernik będzie upieczony odczekać parę minut aż ostygnie. Wtedy można go posypać cukrem pudrem lub lukrem lub masą czekoladową (Czekoladę twardą rozpuścić w rondelku razem z masłem. Gorącą polać ostudzony sernik.)

Smacznego.

przez **ewa.p** » 11 kwietnia 2011, o 19:50

dzięki Kajkowa :padam:

Kulinarne smakołyki

Kto przegląda forum