Świąteczne smakołyki

przez **Fringilla** » 10 grudnia 2010, o 20:20

a na twoje urodziny ślubny zaprasza cię na megawypasiony obiad do najlepszej knajpy? Obrazek

przez **Dorotka** » 10 grudnia 2010, o 21:34

Taaaaak, na moje urodziny pan-mąż zaprasza mnie na super wypasiony obiad, który ja przygotuję. Obrazek

Na szczęście już wybiłam mu z głowy zapraszanie gości, bo lubił chawlić się na prawo i lewo, że właśnie mam urodziny albo imieniny [a imieniny obchodzę, gdy jesteśmy na urlopie] i spraszać towarzystwo, co skutkowało tym, że on siedział przy stole i zabawiał gości, a ja kursowałam między kuchnią a pokojem pichcąc, serując, zmywając [i złorzecząc ile wlezie] itd. Obrazek

przez **aralk** » 10 grudnia 2010, o 21:39

i dokładnie z tego powodu wyprowadziłam imieniny i urodziny z domu, miejsc jest wiele, a jak policzyć to nie dość, że koszt jest porównywalny, to bawi się nie tylko ten zabawiający Obrazek

przez **Lilia ❀** » 16 grudnia 2010, o 23:09

zamierzamy zrobić

http://mks.plejada.pl/41633,sledz-pojechal-na-kaszuby,aktualnosc.html

przez **Dorotka** » 21 grudnia 2010, o 19:48

Uff! Upiekłam już keks - sztuk 2, zrobiłam tradycyjne śledzie w oleju oraz marynowane śledzie w marchewce, upiekłam schab i ładny kawałek szynki [przeznaczony do bigosu], bigos też już zrobiony, a także postna kapusta. Popakowałam część prezentów, zrobilam duuuuuże zakupy, poprałam, poprasowałam. I padam na twarz.

przez **ewa.p** » 21 grudnia 2010, o 20:27

ja cię naprawdę podziwiam.Ja mam ostatni dzień laby.Dopiero jutro się u mnie zacznie

przez **kasiek** » 21 grudnia 2010, o 22:22

A ja jadę na gotowe

przez **Lilia ❀** » 21 grudnia 2010, o 22:23

marynowane śledzie w marchewce??

jak pieczesz keks?

przez **Dorotka** » 22 grudnia 2010, o 01:01

Liluś, śledzie w occie z marchewką są banalnie proste, a robi się je tak:

- 2 słoiczki śledzi w occie [tych większych] - można samemu zamarynować albo ulatwić sobie zycie i użyć kupnych. Ja się nie przemęczałam i zrobiłam ze sklepowych.

- 6 dużych marchewek
- olej

Śledzie pokroić na paski grubości 3-4 cm.
Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubszych oczkach.
Na rozgrzany na patelni olej [oleju ma być tyle, żeby marchewka nie byla sucha] wrzucić marchewkę i na małym ogniu, często mieszając, smażyć do momentu aż zmięknie [uważać, żeby marchewka się nie przypaliła. Kiedy zrobi się miękka zdjąć z ognia i wystudzić. Nie dodawać zadnych przypraw ani nie solić !!!!
Układać w słoiku warstwami: marchewka, śledzie i marchewka.
Sloik wstawić do lodówki na 1 - 2 dni, a potem delektować się ich słodkawo - kwaśnym smakiem.

A keks robilam według tego przepisu:

1 kostka miekkiego masla [200g]
1 1/2 szklanki cukru pudru
5 dużych jaj (oddzielić żółtka od białek)
1 łyżka proszku do pieczenia
225g przesianej mąki
1 cukier waniliowy
2 łyżki wódki
1/2 kg bakalii (dodajemy to co kto lubi czyli: gotową mieszankę keksową lub rodzynki, kandyzowane owoce, figi, daktyle, żrawiny, skórkę pomarańczową, grubo posiekane orzechy i migdaly )

Dwie wąskie foremki keksowe smarujemy masłem i wysypać tartą bułką.
Rodzynki zalewamy wrzątkiem ina kilka minut, potem odsączyć i obsypaś mąką.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180C.
Maslo dobrze utrzeć dodajac cukier puder i ubić je na puszystą masę.
Ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku, następnie przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy cukier waniliowy i wódkę.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy 1/3 białek do masy i delikatnie mieszamy, potem doajemy resztę piany, a na koniec bakalie.
Ciasto przekladamy do foremek i pieczemy do momentu aż będzie ładnie zrumienione i suche w srodku [sprawdzamy za pomoca patyczka, który po wyjeciu musi być suchy a nie oblepiony ciastem]. Średni czas pieczenia to 30 minut do godziny, ale to zalezy od piekarnika. Moje keksy piekly się godzinę.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z formy i studzimy na metalowej siateczce.
Następnie szczelnie zawijamy je w folię aluminiową i zostawiamy do następnego dnia aby ciasto odpoczelo.
Przed podaniem lukrujemy lub polewamy polewą.

przez **mewa** » 22 grudnia 2010, o 10:43

U mnie właśnie piecze się ciasto marchwiowe z bakaliami na wigilie klasową córci:

3 jajka, 250g cukru pudru, 250 ml oleju 0 wymieszać, Dodać 250g mąki, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki cynamonu,dobrze wszystko wymieszać. Dodać 300g startej marchwi (ja dodałam jeszcze migdały, orzechy i żurawinę suszoną). Piec w 180 stopniach ok 40 -60 min (zależy od piekarnika). To jest ilość na kwadratową blachę - dziś na dużą, podwoiłam liczbę składników.

przez **Bombelek** » 22 grudnia 2010, o 16:50

Zawsze mnie ciekawiło jak zrobić takie ciasto marchewkowe, ale jakoś nigdy nie mogłam się przekonać, żeby poszukać przepisu

Ale skoro jest tutaj... to trzeba brać się za pieczenie

Super mewo

przez **Fringilla** » 22 grudnia 2010, o 16:55

kasiek napisał(a):A ja jadę na gotowe

ja znowu będę ubierać choinka, ech :/

mewo - a jakby tak świeże żurawiny wrzucić...? da się sądzisz?

przez **mewa** » 22 grudnia 2010, o 17:05

świeże to strasznie kwaśne są...ale jak lubisz....można spróbować

wszyscy byli w szoku, żeto ciasto marchwiowe i szukali w/w :hyhy:

przez **Dorotka** » 23 grudnia 2010, o 23:10

Uff! Makowce - sztuk 4 upiekłam [pyszne są, bo podjadłam troszkę], serniki - sztuk 2 też [one takze są mniamniusie], zrobilam śledzia pod pierzynką, galaretę z kurczaka, sałatkę jarzynową i rybę w galarecie [zrobilam ja w agarze a nie w żelatynie, bo moja mama nie jada miesa ani niczego co z mięsem ma coś wspólnego] - ale nie jestem pewna czy bedzie zjadliwa. Barszczyk czerwony też mam. Jutro ugotuję tylko kompot z suszonych owoców i finito.

przez **Bombelek** » 24 grudnia 2010, o 00:45

Dorotka napisał(a):Uff! Makowce - sztuk 4 upiekłam [pyszne są, bo podjadłam troszkę], serniki - sztuk 2 też [one takze są mniamniusie], zrobilam śledzia pod pierzynką, galaretę z kurczaka, sałatkę jarzynową i rybę w galarecie [zrobilam ja w agarze a nie w żelatynie, bo moja mama nie jada miesa ani niczego co z mięsem ma coś wspólnego] - ale nie jestem pewna czy bedzie zjadliwa. Barszczyk czerwony też mam. Jutro ugotuję tylko kompot z suszonych owoców i finito.

Mniamisio! Pyszotka :smile:

przez **Dorotka** » 31 grudnia 2010, o 17:14

Jako, że dziś Sylwester to znów spędzilam w kuchni masę czasu i zrobiłam: pieczeń wieprzową, upiekłam kurze udka i skrzydełka, zrobiłam tort chlebowy [ale jeszcze go nie przybrałam], roladkowe kanapki, a teraz kończę Wuzetkę. Mam też faworki [dostałam] i szamapna. Jeszcze dokończę to i owo, i bedę mogła świętować. A i goście mi nie straszni. :hyhy:

przez **Bombelek** » 31 grudnia 2010, o 17:31

Tort chlebowy? Czyli że co?

przez **Dorotka** » 31 grudnia 2010, o 18:29

Czyli tort zrobiony z chleba. Można go zrobić z okragłego bochenka przekrojonego na 3 części lub z pieczywa tostowego [z każdej kromki trzeba odkroić skórkę]. Ja tym razem zrobiłam go z pieczywa tostowego, przełozyłam różnymi pastami , zawinęłam w folię aluminiową i wrzuciłam na dobę do lodówki, żeby się przegryzło. A około 21.00 ułożę go na karbowanej sałacie, posmaruję go ze wszystkich dostepnych stron majonezem i udekoruję fantazyjnie szynką, jajkami na twardo, koktajlowymi pomidorkami, plesterkami ogórka, marynowaną papryką. A potem zjem.

przez **Berenika** » 31 grudnia 2010, o 18:43

To może jeszcze przed punktem ostatnim zrób zdjęcie

przez **Bombelek** » 1 stycznia 2011, o 00:53

Dorotka napisał(a):Czyli tort zrobiony z chleba. Można go zrobić z okragłego bochenka przekrojonego na 3 części lub z pieczywa tostowego [z każdej kromki trzeba odkroić skórkę]. Ja tym razem zrobiłam go z pieczywa tostowego, przełozyłam różnymi pastami , zawinęłam w folię aluminiową i wrzuciłam na dobę do lodówki, żeby się przegryzło. A około 21.00 ułożę go na karbowanej sałacie, posmaruję go ze wszystkich dostepnych stron majonezem i udekoruję fantazyjnie szynką, jajkami na twardo, koktajlowymi pomidorkami, plesterkami ogórka, marynowaną papryką. A potem zjem.

W życiu o czymś takim nie słyszałam... Ale musi być dobre...

przez **Dorotka** » 1 stycznia 2011, o 20:23

Wrzucam fotki moich wczorajszych sylwestrowych smakołyków, żebyście mogły przekonać się jak to wygląda;

TORT CHLEBOWY:

KANAPKI ZROLOWANE:

A TO ZWYKŁE KORECZKI PODANE W ANANASIE :

Wszystko banalnie proste do zrobienia, a wydaje mi się, że efektowne.

przez **Berenika** » 1 stycznia 2011, o 20:26

Wygląda rewelacyjnie - pięknie przystrojony stół. Podziwiam, Dorotko, twoją kreatywność kuchenną.

przez **aralk** » 1 stycznia 2011, o 20:33

Mogę tylko powiedzieć, że podziwiam chęci i zapał i wykonanie

przez **mewa** » 1 stycznia 2011, o 21:33

wałkujesz Dorotko chleb do ruloników?
a masz może zdjęcia tortu z chleba w przekroju?

przez **Bombelek** » 1 stycznia 2011, o 22:35

Aż się człowiek głodny robi

Pięknie to wygląda, że Ci się też tak chciało robić...

Świąteczne smakołyki

Kto przegląda forum