Kulinarne smakołyki

przez **mewa** » 1 września 2009, o 23:01

to napisz, czy smakowało Obrazek

przez **Agaton** » 4 września 2009, o 23:28

Sezon na śliwki węgierki trwa i z tego powodu wczoraj na kolację robiłam kluski ze śliwkami. Podam przepis, bo mi naprawdę smakowały i na wstępie zaznaczam, że nie jest on mojego autorstwa, a jedynie zaczerpnięty ze strony z przepisami kulinarnymi.

SKŁADNIKI:

- 1kg ziemniaków,

- mąka ziemniaczana,

- szczypta proszku do pieczenia,

- sól,

- 35dkg dojrzałych śliwek węgierek

WYKONANIE:

1. Śliwki umyć i dokładnie osuszyć. Następnie wypestkować, przekrawając na połówki.

2. Ugotować ziemniaki, przepuścić przez maszynkę do rozdrabniania ziemniaków. Masę przenieść do garnka lub miski i wyrównać powierzchnię. Podzielić ziemniaki nożem na 4 równe części i wybrać jedną część tak, aby powstała luka. Lukę tę następnie zasypać mąką ziemniaczaną, dodać odłożoną wcześniej część ziemniaków, posolić i posypać szczyptą proszku do pieczenia. Wyrobić ciasto na jednolitą masę pamiętając, aby przygotowywać ciasto z ziemniaków jeszcze ciepłych, ponieważ lepiej się je skleja. Teraz formujemy kulki, które rozpłaszczamy, a następnie w ich środek wkładamy śliwki, które możemy posypać cukrem waniliowym i ociupinką cynamonu (Jeśli koś ma ochotę.). Tworzymy kluskę, zaklejając owoc w środku.

3. Gotujemy wodę, aż zacznie wrzeć i wrzucamy kluski. Okrywamy garnek pokrywką do momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię, a gdy to nastąpi pokrywkę usuwamy. Potem należy zmniejszyć gaz (O ile to możliwe) i gotować kluski do miękkości (ok. 3-4minut). Po tym czasie kluski wyciągnąć.

4. Kluski najlepiej smakują polane roztopionym masłem i posypane cukrem wymieszanym z cynamonem.

Mojej rodzinie bardzo przypadły te kluski do gustu. Robiłam je też kiedyś z ciastem do którego dodawało się jajka i mąki pszennej. Chociaż tamte też były smaczne, może nawet bardziej niż te (Sama już nie pamiętam.), to bardzo się kleiły i w związku z tym dużo więcej było z nimi roboty. Ta wersja jest bardziej ekonomiczna. Mało brudzenia i szybko się robi.

przez **Fringilla** » 5 września 2009, o 00:56

przepraszam, nie mogę się powstrzymać:

książka kucharska. harlequinowa. a konkretniej...

Debbie Macomber Obrazek

http://www.eharlequin.com/storeitem.html?iid=20075&cid=1273

przez **Lilia ❀** » 5 września 2009, o 23:46

Makaron wstążki z borowikami

Przepis na makaron wstążki z borowikami. Przygotowanie: 30 min, kaloryczność 220 kcal, dla 6 osób

● 3 dag suszonych borowików

● cebula

● łyżka masła

● 100 ml białego wina

● sól

● pieprz

● 3/4 szklanki śmietanki

● żółtko

● 2 łyżki kwaśnej śmietany

● 40 dag makaronu wstążki

● parmezan

Grzyby namocz na noc, odcedź, posiekaj. Posiekaną cebulę zeszklij na maśle, podsmaż z grzybami. Wlej wino, 3 łyżki wody z grzybów, przypraw. Duś 30 min (podlewaj wodą). Połącz ze śmietanką, zdejmij z ognia. Żółtko roztrzep z kwaśną śmietaną, wlej do grzybów. Gdy zgęstnieją, ułóż na ugotowanym makaronie, posyp serem.

Obrazek

Żeberka pieczone w kapuście

Przepis na żeberka pieczonew kapuście. Przygotowanie 20 min, kaloryczność 330 kcal, dla 4 osób

● 1 kg żeberek

● sól

● pieprz

● kminek

● mąka

● olej

● 2 kg kiszonej kapusty

● majeranek

Żeberka umyj, osusz, podziel na części. Oprósz solą, pieprzem, kminkiem i mąką. Obsmaż na rumiano na oleju. Kapustę przelej wrzątkiem. Piekarnik nagrzej do temp. 1800C. Brytfankę wyłóż połową kapusty, posyp majerankiem, ułóż żeberka, przykryj resztą kapusty. Piecz 1,5 godz.

Obrazek

przez **kasiek** » 8 września 2009, o 00:00

Buraczki na gorąco

gotujemy 4-5 średnich buraków, ja gotuję tak około 40 minut, studzimy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o małych otworach, dodajemy 2-3 łyżki mąki; rozpuszczamy na patelni 2-3 łyżki masła i podsmażamy

mąkę i masło zawsze daję na oko Obrazek

, bardzo ważne jest żeby buraczki były dobrze ugotowane, wtedy podsmażone są takie słodkawe

świetny dodatek do różnych mięs

to moja ukochana surówka Obrazek

z dzieciństwa Obrazek

przez **Dorotka** » 8 września 2009, o 00:34

Też lubię buraczki, przyprawiam je cytrynką, lekko solę, pieprzę i dość sporo słodzę. Podaję je obowiązkowo do ziemniaków i mięsa w sosiku [mogą to być pulpeciki w sosie koperkowym]. Mhmm.... mniam. Miałam je dzisiaj. Obrazek

przez **Jadzia** » 8 września 2009, o 15:54

Moja mama do zasmażanych buraczków (taka nazwa funkcjonuje u mnie w domu) dodaje cukier i sól i musztardę Obrazek

przez **ewa.p** » 8 września 2009, o 16:40

u mnie w domu zawsze były buraczki na zimno,więc chętnie skorzystam z twojego przepisu Kasiek

przez **Dorotka** » 8 września 2009, o 17:18

Napisz jak robisz swoje buraczki na zimno, Ewo.

przez **Lilia ❀** » 8 września 2009, o 19:38

A u mnie buraczki do obiadu są jako sałatka, do kotletów mielonych w sosie smażone (bez żadnych dodatków). Do smażenia używane są ze słoika, wcześniej starte i zawekowane.

przez **Dorotka** » 8 września 2009, o 19:56

To może podaj przepis na te buraczki, Lilo.

przez **Lilia ❀** » 8 września 2009, o 20:03

Nic wielkiego. Generalnie tych buraczków ze słoika mama używa do zupy burakowej. Taką chyba jecie??

przez **Jadzia** » 8 września 2009, o 20:05

O zupie burakowej to nie słyszałam, ale takich buraczków to mama używa do barszczu ukraińskiego.

przez **Dorotka** » 8 września 2009, o 20:07

Każdy ma swoje sprawdzone sposoby. Sama widzisz, zwykłe buraczki do obiadu, a każda z nas robi je inaczej.

przez **Lilia ❀** » 8 września 2009, o 20:08

Z tych buraczków robimy też barszcz ukraiński.

Zupa burakowa jest na mięsie i tylko te buraczki (tzw. czysta zupa), oddzielnie na talerzyku ziemniaczki z cebulką i skwarkami.

przez **Jadzia** » 8 września 2009, o 20:16

Przypomina mi to barszcz czerwony Obrazek

przez **Lilia ❀** » 8 września 2009, o 20:17

Jedno i to samo. Widać w różnych rejonach Polski inaczej nazywane Obrazek

przez **Renata7** » 16 września 2009, o 22:25

Ja dzisiaj trzy godziny lepiłam pierogi ruskie Obrazek

Kolejne to zrobię chyba za rok Obrazek

przez **gmosia** » 17 września 2009, o 00:52

a ile ich nalepilas?

moja mama to mistrzyni Obrazek

z kilograma maki robi w godzine Obrazek

ja nawet nie probuje...

a propo zupy Obrazek

ja uwielbiam z botwinki Obrazek

przez **Lorelei** » 17 września 2009, o 00:58

A ja mam taki sprytny sprzęt do robienia pierogów Obrazek

Więc wielką męczarnią to dla mnie nie jest i mogę lepić Obrazek

przez **Dorotka** » 17 września 2009, o 01:06

Uwielbiam ruskie pierogi. Mniam.... Obrazek

przez **ewa.p** » 17 września 2009, o 01:11

ja wolę z kapustą

przez **gmosia** » 17 września 2009, o 02:54

ja bym z czymkolwiek zjadla pierozki... mamo, gdzie jestes? Obrazek

przez **Fringilla** » 17 września 2009, o 04:59

hm, cieszę się, że mój szalony nawyk kupowania kefiru i zsiadłego mleka do czegoś się przydaje Obrazek

wracam sobie,a tu zestaw przetrminowanych kefrów i reszty - w sam aby zrobić placki w wielkich ilościach i z różnymi dodatkami Obrazek

przedwczoraj z ziołami i na ostro do serów, pomidorów itd, dziś z jabłkami... a w weekend same - w sam raz z miodem Obrazek

przez **mewa** » 17 września 2009, o 13:05

a co to za placki? przepis poproszę Obrazek

Kulinarne smakołyki

Kto przegląda forum