Ciasta, placki, babki i inne słodkości

przez **•Sol•** » 17 maja 2018, o 17:02

dziękuję

Jeszcze przed wakacjami zamówię

Ale fajnie

przez **ewa.p** » 17 maja 2018, o 22:02

duzzza22 napisał(a):Janko, gratuluję.

Ewo, a podasz jakiś dokładniejszy przepis na ten sernik?

Sernik królewski

Ciasto kruche:
30 dag mąki,3 żółtka,25 dag margaryny,10 dag cukru pudru,2 łyżeczki proszku do pieczenia,ew.łyżka śmietany

Zagnieść ciasto,podzielić na dwie części i rozwałkować na blachy.Jedną posmarować powidłem śliwkowym.piec na złoto,ostudzić

Ciasto serowe:
25 dag margaryny,8 jajek,1 kg sera białego dwukrotnie zmielonego,1 szkl. cukru pudru(ja dałam 3/4 szkl i wystarczyło),1 budyń śmietankowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,ew.2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na gładko,dodawać ser.Dodać budyń wymieszany z proszkiem do pieczenia,dodać skórkę pomarańczową.Ubić pianę z białek,delikatnie wymieszać z utartą masa serową.Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,piec w temp.ok. 180 stopni ok.50 minut.Gdy całkiem wystygnie ,wyciągnąć z blachy.

Masa budyniowa:
1/2 l mleka,1/2 szkl. cukru,2 cukry waniliowe,3 żółtka,po 1 kopiastej łyżkce mąki pszennej i ziemniaczanej,25 dag masła

odlać 1/2 szkl mąki,resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym..W pozostałym mleku rozprowadzić mąki i żółtka,wlać na gotujące się mleko i mieszać aż budyń będzie gęsty.Ostudzić,utrzeć na puch razem z masłem.

Skladanie:

ciasto kruche z powidłęm
1/2 masy budyniowej
ciasto serowe
reszta masy budyniowej
ciasto kruche.
Wierzch polac polewą czekoladową

Ciasto włożyć do lodówki na przynajmniej 12-16 godzin(w tym czasie zmiękną ciasta kruche)
Ja do ciasta serowego użyłam sera z biedronki(kupowane w wiadereczku kilogramowym,nie wymagające mielenia) i sprawdziło się bardzo dobrze.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 18 maja 2018, o 10:05

Dzięki kochana :padam:

przez **ewa.p** » 18 maja 2018, o 20:08

nie ma sprawy

przez **•Sol•** » 23 maja 2018, o 10:05

Muffinki z czekoladą i bananami

suche:
4 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki kakao (opcjonalnie, ja nie dałam)
posiekana tabliczka czekolady
1 1/2 szklanki cukru
mokre:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki maślanki (w przepisie jest jogurt

)
6 jajek
5 średnich bananów
szklanka oleju

wymieszać najpierw osobno, potem przelać mokre do suchych. Mieszać widelcem.
Piec w 180 stopniach około 20-25 minut

Piekłam małe muffinki, takie na dwa kęsy, więc wyszło mi tego pewnie blisko setki

przez **Karina32** » 23 maja 2018, o 12:12

Dzięki, Sol. Podzielę sobie to chyba na pół, bo po składnikach widać, że sporo wychodzi :hihi:

przez **•Sol•** » 23 maja 2018, o 12:15

podejrzewam że pierwotnie ten przepis był właśnie tak na pół, ale że ja idę zawsze w hurt to od razu powiększyłam

ale pewna nie jestem, bo mam go od lat

da się łatwo podzielić

daj potem znać czy miały wzięcie :hyhy:

przez **Karina32** » 23 maja 2018, o 12:17

Mój mąż nie je słodyczy, moje dzieci wolą kupne, więc pewnie zjem je sama :evillaugh:

przez **aleqsia** » 25 maja 2018, o 21:34

Sol zainteresowal mnie przepis na muffinki. Nigdy nie robiłam a ten wydaje sie idealny na sprobowanie. Mozesz podpowiedziec czy te banany to w kawalkach? Dodac po zmieszaniu skladnikow widelcem?

przez **•Sol•** » 25 maja 2018, o 21:42

jest banalny

banany rozgniotłam widelcem na papkę. Można zmiksować, ale mnie się nie chciało miksera myć :hyhy:

A dodajesz je do mokrych i potem przelewasz ze wszystkim do suchych.
Mieszam najpierw osobno mokre i suche (mąki nie przesiewam do muffinek), potem mokre do suchych i widelcem zabełtać żeby się jako tako połączyło. I już

przez **aleqsia** » 26 maja 2018, o 19:41

Dzięki Sol :smile:

pochwalę się jak już zrobię

przez **aleqsia** » 31 maja 2018, o 20:29

Sól muszę Ci podziękować za przepis jest banalnie prosty a babeczki wyszły przepyszne.
Zrobilam polowe porcji a i tak wyszlo 18 sztuk :evillaugh:

Czekolade dodałam gorzka, no i sypnelam trochę kakao, ale następnym razem zrobie bez.
Wstawię jeszcze zdjęcie, musze je tylko obrobic do odpowiedniego rozmiaru.

przez **•Sol•** » 31 maja 2018, o 20:34

Bardzo się ciesze ze smakują :smile:

i wcale nie trzeba żadnego kremu do nich prawda?

przez **aleqsia** » 31 maja 2018, o 22:23

Nie trzeba :smile:

na czubeczku ladnie popekaly i gdzieniedzie widac bylo slady czekolady.
Jeśli będziesz jeszcze miała jakiś przepis na babeczki to poproszę

przez **•Sol•** » 1 czerwca 2018, o 17:45

Aleqsiu, przerobiłam tego sporo, ale takie żeby utkwiły w pamięci na lata mam jeszcze dwa. Tu pamiętam skąd więc się mogę posiłkować netem:
z imbirem i gruszkami: https://www.mojewypieki.com/przepis/muf ... -i-imbirem
z orzechami laskowymi (ze świeżymi naprawdę wymiatają) czekoladą i śliwkami: http://www.chillibite.pl/2010/08/mniamu ... olada.html

robiłam jeszcze kiedyś z orzechami włoskimi i wiśniami z nalewki, też szał

baza do ciasta z przepisu na muffinki z gruszką i imbirem.

przez **aleqsia** » 1 czerwca 2018, o 21:23

Zapisałam oba, prędzej czy później wypróbuję (poczekam na sliweczki

) są bardzo nietuzinkowe, wiesz :smile:

rzadko spotykalam z gruszka albo śliwka w skladzie
Ten drugi przepis z kolei wydaje się dobra wypadową do innych dodatkow w muffinie.

przez **•Sol•** » 1 czerwca 2018, o 21:36

Super

Mam nadzieje ze będą smakowały

Z masłem w składzie są jeszcze smaczniejsze niż z olejem

i w sumie można kombinować na tych bazach a i tak coś zaskoczy.
gruszka imbir naprawdę się świetnie komponują :mrgreen:

a te orzechy czekolada śliwka to takie muffiny ekskluzywne

przez **aleqsia** » 1 czerwca 2018, o 22:03

Milo pogadac ze znawca babeczek

Może w pracy zablysne czymś innym niz tylko wariacjami sernika. Dobrze napisałaś ekskluzywne :smile:

bo nawet kupnych nie widać z gruszką albo śliwka, same kakaowe, orzechowe czy serowe - to taki standard
A imbir dawałas w proszku czy świeży np. starty?

przez **•Sol•** » 2 czerwca 2018, o 16:04

oj tam

lubię piec :mrgreen:

jeszcze zaskakujące są te: http://www.chillibite.pl/2010/06/chilli ... ledne.html tylko urody to one nie mają

imbir w proszku dawałam

przez **aleqsia** » 5 czerwca 2018, o 19:30

Nazwę powinny mieć po ang. brzydactwa :rotfl:

W cukierni po nie raczej bym się sięgnęła.
Ale skoro takie smaczne to tez zapisuje

Strona WWW · przez **Duzzz** » 6 czerwca 2018, o 19:48

https://kobietamag.pl/biszkopt-na-bialk ... nny-olson/

Zrobiłam biszkopt z białek z tego przepisu i średnio... Zmniejszyłam ilość cukru o połowę, a i tak było strasznie słodkie. :zalamka:

I jakieś piankowe, a nie biszkoptowe :wink:

przez **Dorotka** » 6 czerwca 2018, o 21:37

Ja tam zawsze korzystam z jednego sprawdzonego przepisu na biszkopt i nie ma takiej opcji, żeby nie wyszedł. I zawsze pięknie mi wyrasta i jest na tyle wysoki, że można go przekroić nawet na trzy blaty.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 7 czerwca 2018, o 18:49

Ja do tej pory nie robiłam biszkoptu z samych białek

Jak masz jakiś dobry sprawdzony przepis własnie na taki biszkopt to bardzo bym prosiła o podrzucenie :prosi:

przez **Dorotka** » 7 czerwca 2018, o 22:38

Miałam na myśli tradycyjny biszkopt, ale na białkach robiłam z tego przepisu:

Biszkopt na samych białkach -

7-8 białek (tak, żeby była ich pełna szklanka)
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
aromat migdałowy, waniliowy lub cytrynowy

Białka ubić na sztywno, wciąż ubijając dodawać po trochu cukier, dodać przesianą mąkę z proszkiem, aromat i na końcu rozpuszczoną margarynę. Miksować chwilę, wylać do małej tortownicy (śr. 20 cm) i upiec.

Ale białka wykorzystuję też do takiego ciasta:

Szklankowe ciasto białkowe z makiem-

1 szkl. mąki
1 szkl. maku (suchego, nie mielonego)
1 szkl. białek
1 szkl. cukru
1/2 szkl. zimnego stopionego masła
1 łyżeczka proszku do piecz.
bakalie(orzechy, rodzynki, skórka)

Białka ubić na sztywno, dosypując stopniowo cukier. Mąkę wymieszać z proszkiem i dosypywać powoli do białek, wsypać mak, wlać masło, dodać bakalie, wymieszać. Piec w formie keksówce ok 50 minut.
Zalecana temperatura - 160 -180 stopni, w zależności od piekarnika.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 25 czerwca 2018, o 18:17

Dzięki kochana :padam:

Niestety jest masło i dla mnie one odpadają

Ciasta, placki, babki i inne słodkości

Kto przegląda forum