Świąteczne smakołyki

przez **Księżycowa Kawa** » 30 grudnia 2016, o 00:02

•Sol• napisał(a):oj to nie, u nas jeszcze nawet ryba po grecku jest.

A nie zepsuła się jeszcze?

Strona WWW · przez **Duzzz** » 30 grudnia 2016, o 02:37

U mnie została tylko szarlotka

Reszta zjedzona. Wyrzuciłam tylko łazanki z makiem i bakaliami. :zalamka:

Na Sylwestra również będę musiała zrobić coś do jedzenia. Idziemy na domówkę więc muszę coś przygotować. Upiekę pewnie jakieś ciasto i zrobię na pewno dwie sałatki.

przez **ewa.p** » 30 grudnia 2016, o 18:27

zrób z kurczaka,na szybko.Pierś kurczka podsmażyć,albo ugotować,wystudzić,pokroić w kostkę.Dodać 3 pokrojone jabłka,2 pokrojone pomarańcze,2 puszki białej fasoli.Doprawic i wymieszać z majonezem.Robota żadna a smakuje pysznie.Albo druga-1 świeży ogórek,25 dag sera żółtego i tyle samo szynki drobiowej -wszystko pokrojone w kostkę,do tego puszka kukurydzy,makaron w kształcie ryżu(ugotowany-wymieszać,doprawic i dodać majonez.

przez **joakar4** » 30 grudnia 2016, o 19:32

Ja właśnie robię pijaną śliwkę, potem wstawię seromak.
A na wytrawnie będziemy mieli sałatkę z zupek chińskich i może jajeczno - tuńczykową. Siostra robi rybę po japońsku.

przez **Dorotka** » 31 grudnia 2016, o 00:48

A ja na Sylwestra zamówiłam moje ukochane sushi - ogromny zestaw z dostawą do domu, ale skoncentrowałam się tylko na dwóch ulubionych smakach: pieczony łosoś z mango i drugie z krewetką. A na słodko zrobię albo te cynamonowe rolowane drożdżówki albo jabłka w cieście.

przez **Lilia ❀** » 31 grudnia 2016, o 01:18

Też kupiliśmy sushi w Biedronce (17 części) na Nowy Rok.

przez **szuwarek** » 31 grudnia 2016, o 17:37

ja zwijam sama bo każdy co innego lubi i wymyślają okropnie.. :-)

przez **Dorotka** » 31 grudnia 2016, o 17:58

Upiekłam jednak drożdżówki cynamionowe - właśnie stygną. A sushi zamówiłam ze sprawdzonego miejsca - uwielbiam je po prostu. Miałam się nie narobić, a i tak się narobiłam, bo podszykowałam jeszcze obiad na jutro.

przez **ewa.p** » 31 grudnia 2016, o 19:12

Sol,a Pijana śliwkę z jakiego przepisu robisz?

Strona WWW · przez **Duzzz** » 31 grudnia 2016, o 19:44

U mnie jednak padło na karmelowca

Zrobiłam z orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi i solonymi orzeszkami ziemnymi

Część zapakowałam, zabieramy na domówkę, mam nadzieję, że będzie smakować.
Zrobiłam też na domówkę dwie sałatki z kurczakiem. Jedną amerykankę, a drugą bardziej na słodko z rodzynkami i orzechami

Zostawiłam nam troszkę w dwóch małych salaterkach więc coś na jutro też mamy

Ewo, chodzi o tą pijaną śliwkę....
http://www.mojewypieki.com/post/pijana-sliwka

przez **•Sol•** » 1 stycznia 2017, o 13:36

Ewo, Duz dobrze Ci powiedziała, potwierdzam

mojewypieki były inspiracją

przez **ewa.p** » 1 stycznia 2017, o 15:35

dzięki dziewczyny,tak się właśnie zastanawiałam o który przepis chodzi,bo w sumie było kilka możliwości,parę opcji tego przepisu krąży po necie...Zapisałam sobie,pewnie niedługo wypróbuję...

przez **Dorotka** » 2 kwietnia 2017, o 22:18

Szukam sprawdzonego przepisu na pyszną wielkanocną paschę. Macie taki?

przez **Dorotka** » 15 kwietnia 2017, o 23:22

No i zrobiłam paschę, a nawet dwie, bo wydawało mi się, że na naszą rodzinę jedna to będzie za mało. I jestem rozczarowana. :disgust:

Kurcze, nie smakuje mi. A narobiłam się jak głupia. :ohlala:

Ale za to sernik wyszedł mi rewelacyjny, makowce też, a mama upiekła mi drożdżowe, a że nie umie piec mało, to wyszło jej aż 8 sztuk.

przez **Lucy** » 16 kwietnia 2017, o 01:05

ile tych słodkości :hyhy:

przez **Fringilla** » 16 kwietnia 2017, o 16:03

a co nie wyszło z paschą, Dorotko?
no właśnie za mną pascha zaczęła chodzić od roku - jakoś nie w tradycji mojej rodziny jest, więc w końcu ciekawość przemogła -a tu jakoś nikt, jak się okazuje, wśród znajomych nie robił tradycyjnej, jedynie wegańskie :lol:

nawet moja mięsożerna znajoma stwierdziła, że nie robi, bo "nabiał nie taki jak kiedyś" (czyli serniki pieczone wychodzą, pascha już nie).

ps najlepszą kiedyś jadłam w Krakowie na Święta...

przez **Dorotka** » 16 kwietnia 2017, o 17:54

U mnie w rodzinnym domu też nigdy paschy nie było, to i ja w swoim ani razu jej nie robiłam. Ale jakiś czas temu M. kupił w cukierni Grycana paschę - zmrożoną i obojgu nam ogromnie smakowała. Postanowiłam więc na Wielkanoc zrobić taką paschę w domu i to z podwójnej porcji czyli z 4 litrów mleka i litra śmietany. Podgotowałam ją, wytrąciła się serwatka i ściął się serek [wyszedł pyszny]. Poczekałam aż odcieknie na sicie, a potem zmiksowałam z masłem i cukrem pudrem, dodałam dużą ilość bakalii. Ale to nie było to, co ta pascha od Grycana. Moja jest bardziej tłusta i po prostu niezbyt smaczna. Nie tak to sobie wyobrażałam i jestem bardzo rozczarowana. Ale może to moja wina, może to ja zrobiłam coś źle i dlatego pascha mi nie wyszła... Może gdybym ją krócej gotowała to byłaby delikatniejsza? :mysli:

przez **Fringilla** » 16 kwietnia 2017, o 19:17

ale że smak czy konsystencja? moja krakowska miała właśnie teksturę niepodobną do niczego innego serkowatego/sernikowego, co znałam, i na tym jej czar polegał :lol:

chyba z ciekawości zajrzę do Grycana, a nuż cudem po Świętach będą jeszcze mieli.

ps moja znajoma, z którą konsultowałam, twierdzi, że to może też być kwestia za dużej porcji na raz - pascha lubi być dopieszczona czyli być robiona w małej skali - wtedy się wszystko lepiej łączy (no i roboty w efekcie więcej, ekhm

przez **Dorotka** » 16 kwietnia 2017, o 19:34

Za duża ilość na raz? :mysli:

O tym nie pomyślałam. A konsystencja tej, którą próbowałaś jaka była? Bardzo zwarta i twardawa czy miękka i delikatna? Bo ta od Grycana jest delikatna i rozpływająca się w ustach [po lekkim rozmrożeniu] i dosłownie zlizuje się ją z łyżeczki, a tę moją gryzie się jak oscypek. :disgust:

przez **Fringilla** » 16 kwietnia 2017, o 20:11

mała porcja - lepsze ubicie podobno (napowietrzenie składników

moja babcia twierdziła, że tylko drożdżowe dobrze wychodzi w wielkich ilościach (o ile dobrze wypieczone w porządnym piecu).

konsystencja:
no właśnie mgiełkowa taka, bez tego poczucia zbicia jak w sernikowatych różnych tudzież ptasich mleczkach. leciutka i się rozpływająca w ustach bez posmaku jajek.
a to może być właśnie kwestia nabiału - teraz dodaje się różnych żelujących składników a la mączka świętojańska (śmietana?

tak się zastanawiam, bo miałam niejako analogiczny problem z deserem na bazie mleka kokosowego - jak się okazało, podstawa to czyste mleko kokosowe z dobrego źródła bez zagęszczaczy. niby oczywiste, ale jednak. swoją drogą znajoma Hinduska-weganka pomogła mi wybrać mleko (które w efekcie i tak ocenia dopiero po zapachu, czy dobre

.

przez **Dorotka** » 16 kwietnia 2017, o 22:30

Kiedyś, kiedy miałam jeszcze pod domem sklep ze zdrową żywnością, mogłam zamówić mleko prosto od "znajomej" krowy i wtedy rzeczywiście robiłam pyszne twarożki, ale teraz sklep już zlikwidowano i nie mam dostępu do porządnego mleka. Ale dobrze, zrobię jeszcze jedno podejście do paschy, tylko tym razem zrobię ją z 2 litrów mleka, tak jak to jest w przepisie i może nawet rozleję je do dwóch garnków i podgotuję po jednym litrze.
A możesz jeszcze zapytać znajomą jak długo powinno się trzymać na gazie mleko po wlaniu do niego jajek rozkłóconych ze śmietaną? Bo może to też ma znaczenie... :mysli:

A co do paschy od Grycana to przez jakiś czas powinna być u nich dostępna. Pół kilogramowe opakowanie kosztuje około 23zł. Ale w środku są włoskie orzechy.

przez **Fringilla** » 16 kwietnia 2017, o 23:25

nie wiem, jakiego dokładnie przepisu używasz, ale:
robi "na oko"

ale tak, żeby gęstniało ale nie zaczęło się gotować (a nawet falować - żadnych zmarszczek) i po zdjęciu z ognia ubijać aż wystygnie.
hmm, jeszcze jej babcina zasada: serek musi być bardzo dobrze odciśnięty (obojętnie, w której wersji) i trzeba też mu dać czas.

ps i twierdzi, jako Amerykanko-Rosjanko-Łotyszka, że "surowe" wersje - też w rodzinie robione - czyli bez jajek są własnie mniejsze.

podsumowując: wszystko zależy podobno od składników (i to z ust znajomych w US i Uk, gdzie jednak dostęp do świeżego porzadnego nabiału jest... hm, trudny, jesli nie masz wokół wspólnoty z Europy wschodniej i środkowej :lol:

u nas z tym podobno coraz też gorzej... (znaczy jak pisałaś: jak nie ma się dostawcy...).
ps ech, dlatego ja się trzymam na co dzień brownie i ogólnie ciast bananowych: zawsze jakoś wyjdzie :lol:

przez **Dorotka** » 17 kwietnia 2017, o 00:05

Dzięki za rady, Fri. Dam temu deserowi jeszcze jedną szansę.

przez **Fringilla** » 17 kwietnia 2017, o 00:13

proszę, oby się przydało, bo podobno tradycja robienia paschy zanika w narodzie, więc jakoś trzeba przeciwdziałać czynnie (produkując) i biernie (konsumując).
a to taki deser mleczny, że aż się prosić, aby równolegle promować dobrostan zwierząt w przemyśle hodowlanym, bo tylko wtedy wyjdzie faktycznie dobry

przez **joakar4** » 17 kwietnia 2017, o 17:55

U mnie zostało bardzo dużo ciasta, właśnie zamroziłam dwa z trzech makowców (będą za tydzień na imieniny ojca). I zmarnowała się ponad połowa sernika. Właściwie poszły tylko mazurki. Zostały też nam wszystkie zrazy i gołąbki. Zjedliśmy tylko żurek, pasztet z królika i sałatkę warzywną.

Świąteczne smakołyki

Kto przegląda forum