Ciasta, placki, babki i inne słodkości

przez **•Sol•** » 13 stycznia 2017, o 14:12

no nie kruszy bo widocznie namięka sokiem i się zlepia

jak jest dobre to i margaryna ok

ale ja osobiście wolę masło

tak, ma być gęste. Takie że ciężko rozłożyć w foremce

i masło miksuję zawsze tylko z cukrem, potem dodaję jajka proszek i mąkę. I muszę wyrabiać albo łyżką albo silnym mikserem bo taka trzepaczka z blendera nie daje rady

przez **Papaveryna** » 13 stycznia 2017, o 14:17

Czyli moje takie było. Ufff :heat:

Dość tępo się rozkładało w tortownicy. Mama była do takiej konsystencji bardzo sceptycznie nastawiona

I mój mikser nie chciał właśnie za bardzo tego brać. Dalej już łychą wymieszałam

przez **•Sol•** » 13 stycznia 2017, o 14:19

mnie raz wyszło rzadsze z jakiegoś powodu i po upieczeniu i zalaniu sokiem było takie rozciapciane. Myślałam że je będzie trzeba łyżką z tortownicy wyjadać

Także chyba im gęstsze na wstępie tym lepiej

i nawet jak nie rozłoży się tak do końca równo do brzegów to też nie ma co się przejmować - urośnie

przez **joakar4** » 13 stycznia 2017, o 14:24

Ja ostatnio często robię podobne ciasto z moich wypieków i tam ciasto jest rzadsze niż to z przepisu Dorotki, ale w smaku bardzo podobne.
http://www.mojewypieki.com/przepis/lemon-drizzle-cake

przez **•Sol•** » 13 stycznia 2017, o 14:31

widziałam je

trochę inne proporcje i trochę inne wykonanie.
najlepiej byłoby zrobić obydwa i porównać wtedy :hyhy:

przez **joakar4** » 13 stycznia 2017, o 14:35

Jakbyś miała taki plan i masz standardową keksówkę, to w przypadku przepisu z MW musisz zwiększyć ilość składników. :hyhy:

Ja robię z 1,5 porcji, bo inaczej jest strasznie niskie.

przez **•Sol•** » 13 stycznia 2017, o 14:39

w sumie nie mam keksówki, ale mam w planie kupić

dzięki za uprzedzenie, będę to miała na uwadze

przez **Kiara** » 13 stycznia 2017, o 15:48

Dobra robię dziś ale koło 20 jak coś będę pisać

Strona WWW · przez **Duzzz** » 13 stycznia 2017, o 16:03

•Sol• napisał(a):Very, przegryzło się

Też o tym pomyślałam

Dobrze, że dziś jest lepsze. :-D

przez **Kiara** » 13 stycznia 2017, o 21:10

To masło do Dorotkowego ciasta ma być roztopione przed miksowaniem??

przez **Janka** » 13 stycznia 2017, o 21:12

Very, masz śliczny talerzyk.
Gratuluję sukcesów piekarniczych.

przez **Dorotka** » 13 stycznia 2017, o 23:56

Ooo widzę, że rozgorzała dyskusja na temat ciasta cytrynowego - ja daję mixełko czyli taki mix masła z olejem i też jest dobrze. Nie, nie trzeba go roztapiać, ja je przed miksowaniem tylko kroję na nieduże kwadraty, żeby łatwiej było je rozetrzeć mikserem. Moje ciasto nie jest ani zbyt rzadkie, ani jakoś strasznie gęste i zawsze równo mi wyrasta, a kwaskowate musi być, żeby czuć było różnicę między nim a cukrową skorupką.

przez **Kiara** » 14 stycznia 2017, o 00:06

Mnie na tortownicy 28 cm wyszło wysokie na 2 cm :niepewny:

Chyba coś jest źle :ermm:

przez **Dorotka** » 14 stycznia 2017, o 00:10

Tortownica jest po prostu za duża. Ale te dwa centymetry wysokości to twoje ciasto ma po upieczeniu czy jeszcze przed?

przez **•Sol•** » 14 stycznia 2017, o 11:17

Dorotko, a wiesz że w przepisie masz podaną tortownicę 32 cm? Czeski błąd?
Znaczy moja ma coś koło 23 cm, więc wyrasta akuratne, no i ja rzadko patrzę na rozmiar blachy, raczej na ilość składników, wydała mi się ok na taką blachę i poszło.

przez **Dorotka** » 14 stycznia 2017, o 17:01

O kurcze, rzeczywiście zamiast 23 cm wpisało mi się 32. :facepalm:

przez **•Sol•** » 15 stycznia 2017, o 17:33

przepis na ciasto czekoladowe z manną:
Składniki:
1 szklanka kaszy manny
250 ml śmietany kremówki
100 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g mąki
20 g kakao
100 g drobno pokrojonej czekolady
Wykonanie:
Do miseczki wsypać kaszę mannę, zalać śmietaną, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę. Do kaszy manny dodać masło i mieszać aż się połączą. Jajka i cukier miksować do chwili aż masa będzie puszysta a pod palcami nie będzie wyczuwalnych grudek cukru. Następnie dodawać po łyżce kaszy, miksować aż wszystko się połączy. Dodać mąkę, kakao i proszek wymieszać a na koniec dodać drobno pokrojoną czekoladę. Przełożyć do foremki (moja to tortownica ok 23 cm) i piec w 180*C około 40 minut (do suchego patyczka).

przez **giovanna** » 15 stycznia 2017, o 19:44

Muszę to spróbować zrobić. Masła nie trzeba roztapiać?

przez **•Sol•** » 15 stycznia 2017, o 19:56

jak masz mięciutkie to rozmieszasz bez problemu

przez **giovanna** » 15 stycznia 2017, o 20:01

Dziękuję

przez **Dorotka** » 15 stycznia 2017, o 20:25

A ja musiałam dziś coś na szybko ukręcić i zrobiłam 3-bita. Duża blacha pojechała do mojego brata do Ełku, a mała foremka została dla nas.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 15 stycznia 2017, o 22:42

Ciekawie brzmi to czekoladowe z kaszą manną :-D

Wypróbuję

Dzięki Sol za podrzucenie przepisu :padam:

Ehh... a u mnie został jabłecznik, nie chciało mi się nic innego robić. Wczoraj męczyłam się z tortem dla mamy. Zrobiłam jeszcze ciasto popapraniec i tiramisu. Moja mama ma dziś urodziny, a jutro jest rodziców rocznica ślubu więc musiałam im coś słodkiego zrobić. :wink:

przez **•Sol•** » 15 stycznia 2017, o 22:49

bardzo proszę, cieszę się że się przyda

wiadomo że na okazje trzeba

ale pieczenie raczej bywa przyjemnością samo w sobie

Strona WWW · przez **Duzzz** » 15 stycznia 2017, o 23:05

Mam spisany przepis na babkę cytrynową Ewy i jej zrobić nie mogę :zalamka:

Może w tygodniu jak złapię jakiś wolniejszy wieczór w końcu mi się uda.

przez **Papaveryna** » 16 stycznia 2017, o 13:40

A ja mam pytanie z tyłka trochę :niepewny:

Sol, używasz wagi kuchennej czy masz jakieś pojemniczki do odmierzania?
Bo ja przykładowo nie wiem ile to będzie 150 g mąki, 20 g kakao, czy 100 g masła (no chyba, że są kostki po 100, albo 200, to wtedy na pół). Zawsze korzystamy z przepisów, gdzie jest jak krowie na rowie podane - szklanka, dwie szklanki, łyżka i tak dalej

Ciasta, placki, babki i inne słodkości

Kto przegląda forum