Ciasta, placki, babki i inne słodkości

przez **Dorotka** » 18 grudnia 2016, o 22:31

Makowce mam już popieczone i zamrożone - wyszły mi 4 duże, a z reszty ciasta na pierniczki upiekłam blat na całą blachę [grubości około 2 cm], a jutro przetnę go na pół, przełożę powidłami śliwkowymi i masą marcepanową i pokroję w nieduże kwadraciki, a wierzch polukruję i będę miała krajankę piernikową.

A jutro albo pojutrze upiekę keksy, bo one lubią sobie swoje odleżeć.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 20 grudnia 2016, o 13:01

A czy przepis na makowiec i na keks jest gdzieś na forum?

przez **joakar4** » 20 grudnia 2016, o 13:36

Też się postanowiłam w tym roku zmierzyć z makowcem drożdżowym. Zrobię jeszcze sernik i coś jeszcze. Może małą blaszkę 3 bita.
Idę dzisiaj kupić składniki do ciast.

przez **Dorotka** » 20 grudnia 2016, o 14:44

Tak, przepis na makowiec i na keks już wklejałam rok albo nawet dwa lata temu i oba są tak banalnie proste, że zrobi je każdy, nawet ten, kto ma do pieczenia dwie lewe ręce, więc spokojnie możecie się za nie zabrać. Makowiec jest na cieście krucho-drożdżowym i wyrabia się je i wałkuje jak marzenie, a masę makową robię z maku już zmielonego [kupuję zmielony w torebkach] i wystarczy go tylko chwilę pogotować w mleku z miodem.

Tu jest przepis - viewtopic.php?f=13&t=266&start=500

A tak wyglądają po upieczeniu -
Obrazek

Z takiego zmielonego maku korzystam -
Obrazek

A tu jest przepis na KEKS - zawsze wychodzi ładnie wyrośnięty, pięknie pęknięty przez środek, z równo rozłożonymi bakaliami, niezbyt słodki, i bardzo długo zachowujący świeżość.
Proporcja na 1 keksówkę.

30 dkg mąki
15 dkg masła
5 jaj
20 dkg cukru pudru
cukier waniliowy
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
30-40 dkg bakalii (skorka pomarańczowa, rodzynki, figi, śliwki suszone, cykata, orzechy lub migdały (bez skórki) )
tłuszcz i bułka tarta do formy

Masło utrzeć na puch dodając kolejno jaja, przesiany cukier i po trochu przesianą mąkę z proszkiem. Ucierać aż się wszystko doskonale połączy. Dodać przygotowane bakalie, wymieszać. Wyłożyć do formy keksowej . Piec w temp. 170-180 stopni przez 1 godzinę i 10 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy upieczony, ewentualnie dopiec.
Najlepszy po 1-2 dniach leżakowania w chłodzie, ale można go upiec nawet tydzień wcześniej. Po ostudzeniu zawijam w lnianą ściereczkę , potem w reklamówkę i do lodówki.

Obrazek

Ja zawsze robię z potrójnej porcji.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 22 grudnia 2016, o 00:00

Dziękuję Dorotko. :padam:

Jutro zabieram się za pierwsze ciasta więc na pewno zrobię makowiec, a z keksem zobaczę jakie bakalie znajdę i też postaram się przepis wypróbować.

przez **Dorotka** » 22 grudnia 2016, o 00:46

Ależ bardzo proszę, moje keksy właśnie się studzą - zrobiłam 3 jak zawsze, bo keks to moje ulubione ciasto. Z ciast zostały mi do zrobienia tylko serniki i chyba jeszcze 3-bita zrobię.

przez **Nocny Anioł** » 22 grudnia 2016, o 15:06

Właśnie zaśliniłam klawiaturę :red:

Powiecie mi, czy któraś robiła jabłecznik z płatkami kukurydzanymi?.

przez **•Sol•** » 22 grudnia 2016, o 15:16

blaty kakaowe do Pijanej śliwki upieczone, makowiec sie własnie piecze

zostanie mi jutro przełożenie PŚ, upieczenie sernika i babki korzennej. No i całe menu wytrawne.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 22 grudnia 2016, o 21:35

U mnie jednak pijanej śliwki nie będzie, a zresztą jeszcze zobaczę.
Keks zrobiłam, właśnie się piecze. Jeszcze wstawię dziś piernik. Reszta chyba jutro. Zostało mi też bakalii więc jak się uda dzisiejszy keks to jutro zrobię jeszcze jedną keksówkę.

Trafiliśmy dziś na targu bardzo fajne bakalie. Nie ma tego za czym nie przepadam w keksie, więc może wyjść coś naprawdę dobrego

Dorzuciłam do mieszanki kolorowych bakalii jeszcze rodzynki, suszone morele i suszone brzoskwinie. :-D

przez **Dorotka** » 22 grudnia 2016, o 22:56

No i jak ci wyszedł keks, Duzz? Udał się? Robiłaś go z przepisu ode mnie? Bo jeśli tak, to powinien mieć śliczne pękniecie na wierzchu ciasta.

Strona WWW · przez **Duzzz** » 22 grudnia 2016, o 23:09

Tak, robiłam z przepisu, który podałaś. :-D

Nie mam tak dużego pęknięcia jak mają na zdjęciu Twoje, ale również i mój pękł

Jutro podrzucę zdjęcie

Mam nadzieję, że w środku będzie równie ładny jak jest na zewnątrz :lol:

A i dałam mniej cukru pudru. Słodkie bakalie mam i nie chciałam zrobić przy słodkiego.

Spisuję też przepis na makowiec i będę go również robić. Ale to już jutro. :-D

przez **Fringilla** » 23 grudnia 2016, o 01:11

Dorotko, a jak pozyskujesz cykatę?

przez **Dorotka** » 23 grudnia 2016, o 16:05

Cykaty nie pozyskuję - pomijam ją. :mrgreen:

Strona WWW · przez **Duzzz** » 24 grudnia 2016, o 02:08

Już tego pierwszego nie ma, ale rano jeszcze udało mi się zrobić jakieś zdjęcie.

Na zdjęciu widać tylko małe pęknięcie, większe zostało w pierwszej kolejności skonsumowane

Jednak i tak nie było tak duże jak u Ciebie Dorotko. Na dzisiejszych wyszło mi podobnie co przy pierwszym, bo w końcu upiekłam jeszcze dwie keksówki :zalamka:

CAM01433.jpg

CAM01434.jpg

Zrobiłam też makowce. Oczywiście popsułam coś, bo jakby inaczej, ale jeśli chodzi o kształt makowca. Niepotrzebnie wsadziłam w prostokątną blaszkę i jednak chyba za lekko owinęłam papierem do pieczenia. Zrobiły mi się prostokątne nie półokrągłe. :zalamka:

I w miejscu gdzie się stykały troszkę mi popękały i są jasne, ale i tak jak przekroiłam wygląda pysznie. Jest mnóstwo maku, a ciasto nie jest zapychaczem, a dodatkiem.

przez **szuwarek** » 24 grudnia 2016, o 12:31

u mnie ciasta nie schodzą, jeśli już to jeden makowiec na całe święta.
za to pierniczki i ciasteczka to hoho!
trzeci raz piekę bo zjadają
http://www.mojewypieki.com/przepis/kruc ... berry-noel

teraz już pilnuję...

przez **ewa.p** » 24 grudnia 2016, o 20:57

z ciastek zrobiłam kruche,lukrowane;poza tym ciastka przekładane masą kokosową i rogaliki drożdżowe(przy tych pomagała mi moja mała,skręcała rogaliki jak doświadczona kucharka)...

przez **Fringilla** » 25 grudnia 2016, o 15:27

tradycja tradycja, wyglądają świetnie

a ja po raz pierwszy popełniłam całościowo prawie wegańskie ciasto jabłkowo-makowo-bakaliowe (bo miód)... no nie wiem, koncepcyjnie wyszło świetne, ale do smaku trzeba się przyzwyczaić

przez **klarek** » 25 grudnia 2016, o 15:48

Brzmi ostrożnie

Ja mam poleciałam po schemacie. Mam makowca, drożdżowe, szarlotkę i dwa serniki. Do tego ciasteczka kruche

I już

przez **Fringilla** » 25 grudnia 2016, o 17:54

Święta to nie zawsze dobra pora na eksperymenty (mam takiego członka rodziny, który codziennie przy herbacie rano nieprzytomnie od miesiąca pyta przerazony "ale tort normalny będzie?"

ale z drugiej strony... ofiar nie ma, a wręcz odwrotnie: po wegetariańskiej Wigilii i pierwszym dniu nikt nie jest objedzony, wszyscy najedzeni i energetycznie naładowani

(swoją drogą to straszne w sumie, że jedyną rozrywką na spacer pełen atrakcji i uspołecznienia się ze współobywatelami w pierwszy dzień Świąt jest pójście po Sejm w celach towarzyskich, niezaleznie od poglądów politycznych :lol:

tym bardziej, że sniegu nie ma i pogoda taka sobie.

przez **szuwarek** » 25 grudnia 2016, o 22:49

kilka moich koleżanek gotowało pomidorówkę pod Sejm:-)
eksperymentalnie da się mało zjeść w czasie świąt :-)

przez **•Sol•** » 26 grudnia 2016, o 11:42

powiem Wam że ciasto Pijana Śliwka było strzałem w dychę

polecam bardzo

Strona WWW · przez **Duzzz** » 27 grudnia 2016, o 17:48

U mnie był keks, makowiec, seromak, szarlotka, pierniki, pierniczki i drożdżowe z serem.
Została tylko szarlotka i seromak.

Muszę przyznać, że Dorotkowy keks i makowiec zawojowały te święta

Będę robić na pewno ponownie.

A makowce wyglądały tak...

CAM01439.jpg

CAM01452.jpg

przez **klarek** » 27 grudnia 2016, o 17:52

Wyglądają pysznie

przez **Lucy** » 27 grudnia 2016, o 18:05

ile tego narobiłaś :evillaugh:

Strona WWW · przez **Duzzz** » 27 grudnia 2016, o 18:22

W sumie chyba nie tak dużo. :hihi:

Robiłam dla nas i dla rodziców.

Ciasta, placki, babki i inne słodkości

Kto przegląda forum