Kulinarne smakołyki

przez **•Sol•** » 7 czerwca 2016, o 10:40

Dorotko, taki apetyt robić...

mnie się masakrycznie chce zupy cebulowej, albo botwiny, ale nie chce się gotować :zalamka:

przez **Dorotka** » 7 czerwca 2016, o 11:58

Nocny Anioł napisał(a):Jak sie gotuję taka zupę?

Zależy jaką konsystencję lubisz. Tu masz przepis na zupę krem, ale ja nie przecieram marchewki i nie ubijam śmietany. I daję młode, maleńkie ziemniaczki, bo są smaczniejsze:
http://targsmaku.pl/gotowanie/przepisy/ ... 12660.html
Robi się ją bardzo prosto i naprawdę szybko.

przez **Nocny Anioł** » 7 czerwca 2016, o 12:25

Dziękuje Dorotko, muszę tylko pomyśleć czym zastępie śmietanę. :niepewny:

przez **•Sol•** » 7 czerwca 2016, o 12:30

Dorotko, fajny przepis

zapiszę sobie i może na weekend zrobię jak chłop będzie

przez **Janka** » 7 czerwca 2016, o 13:04

Mój F. ugotowal kiedyś zupę marchewkową, to była taka śliczna, że aż jej zdjęcie zrobiłam.
Muszę go znowu poprosić o marchewkową.

przez **Dorotka** » 7 czerwca 2016, o 14:14

Aniołku, spokojnie śmietanę możesz pominąć. Nie jest tu niezbędna. Zupa marchewkowa najlepsza jest właśnie teraz na wiosnę, kiedy marchewki są jeszcze młode i mają tę specyficzna słodycz. Ja marchewki kroję w talarki i podsmażam w garnku na maśle klarowanym, ale może też być zwykle masło, i nie robię jej na mięsie, bo lubię jak jest delikatna. I dodaję do nich młode ziemniaki, ale takie naprawdę tycie, bo fajnie wyglądają na talerzu. Może też ugotować stare ziemniaki pokrojone w kostkę, jak nie ma innych, albo te większe młode pokroić na ćwiartki. A na koniec dobrze jeszcze dodać dużą łyżkę masła i duuuużo kopru.
Warto wypróbować różne warianty i wybrać taki, jaki najbardziej nam odpowiada. Ja nie lubię zup-kremów, więc nie miksuję marchewek, ale jak ktoś to lubi, to czemu nie. To samo z mięsem i ze śmietaną - chcesz to dodajesz, nie chcesz, nie dodajesz.

przez **Nocny Anioł** » 7 czerwca 2016, o 14:40

Bardzo dziękuje Dorotko

szukam ostatnio nowych przepisów, bo mi monotonia diety daje popalić. Kochana powiedz mi jeszcze, postoi kilka dni ta zupa?.

przez **Dorotka** » 7 czerwca 2016, o 14:55

Ze dwa dni powinna postać, a może i dłużej. Oczywiście bez śmietany.

przez **klarek** » 7 czerwca 2016, o 20:21

Dziewczyny, czy któraś z was pasteryzowała podsmażony szczaw? Stałam się szczęśliwą posiadaczką jakiegoś wora ze szczawiem i w sumie nie do końca wiem co z nim zrobić hmmm

przez **szuwarek** » 7 czerwca 2016, o 20:22

zamrozić?.

przez **klarek** » 7 czerwca 2016, o 20:24

Nie, ponoć szczawiu nie można w stanie nieprzetworzonym. Że lepiej podsmażyć i wtedy. Tyle, że ja nie mam wielkiej zamrażarki. Zwykłe cztery szuflady. Już władowałam do nich sporo truskawek

przez **szuwarek** » 7 czerwca 2016, o 20:26

aaaa. widziałam w słoiczkach jeszcze... pewnie o to Ci chodzi.

przez **klarek** » 7 czerwca 2016, o 20:28

Dokładnie o to

Tylko nie wiem czy to można pasteryzować? Jak? Chyba poszukam w necie, bo szkoda mi, a na zimę będzie jak znalazł

przez **ewa.p** » 7 czerwca 2016, o 22:27

moja siostra pasteryzuje,zawsze sobie robi zapas na zimę,bo w przeciwieństwie do mnie uwielbia zupe szczawiową

przez **klarek** » 7 czerwca 2016, o 22:36

Czyli dobrze dumałam

Dzięki Ewo, u mnie zupy kwaśne są bardzo lubiane, więc jak mam chętnie przerobię na zimę

przez **Nocny Anioł** » 8 czerwca 2016, o 07:30

Dorotka napisał(a):Ze dwa dni powinna postać, a może i dłużej. Oczywiście bez śmietany.

Nie mogę śmietany jeść :smutny:

przez **Dorotka** » 8 czerwca 2016, o 09:43

To tym bardziej postoi. A zamiast śmietany daj na koniec łyżeczkę masła i dużo koperku.
Kalafiorowa wyszła pyszna, bo zrobiłam ją z młodego kalafiora i młodej włoszczyzny. Kalafior był delikatnie chrupiący, bo nie rozgotowałam go tym razem, młoda marchewka z włoszczyzny dała lekko słodkawy posmak, oczywiście dałam dużo kopru, a na koniec wrzuciłam do środka maleńkie, młode ziemniaki [oczywiście okraszone masłem i posypane koperkiem], bo za dużo ich ugotowałam do drugiego dania. Ot, taki śmietnik, ale za to bardzo smaczny.

przez **Nocny Anioł** » 8 czerwca 2016, o 14:54

no i narobiłaś smaka :red:

A masz jakiś konkretny przepis na ta kalafiorową, ja ostatnio ugotowała, ale niczego mi nie urwała

przez **Dorotka** » 8 czerwca 2016, o 15:34

Nie, specjalnego przepisu na kalafiorową nie mam. Ugotowałam ją na udkach [ale spokojnie możne je pominąć, wtedy zupa jest delikatniejsza], dodałam młodą włoszczyznę - pokrojoną tak jak lubisz [ja marchewkę i pietruszkę kroję w talarki, a selera w kostkę], kalafiora podzieliłam na drobne różyczki i ugotowałam oddzielnie, bo wiadomo, że on się dłużej gotuje [ale go nie rozgotowałam i był leciutko chrupiący], a potem dodałam ugotowane młode [maleńkie] ziemniaczki, które zostały mi z drugiego dania. Doprawiłam solą, pieprzem i odrobiną cukru. Na koniec dorzuciłam koper i dołożyłam łyżeczkę masła dla smaku. I wsio.
A jeśli lubisz nowe smaki to dodaj do niej młodą kalarepkę, bo świetnie podkręca smak kalafiorowej.

przez **Księżycowa Kawa** » 8 czerwca 2016, o 17:36

klarek napisał(a):Nie, ponoć szczawiu nie można w stanie nieprzetworzonym.

U nas się mroziło i było dobrze. Wcześniej robiło się w słoiki, czyli szczaw plus sól z tego, co pamiętam.

przez **klarek** » 8 czerwca 2016, o 17:40

Kawo, wiesz nawet nie wiem skąd, ale u mnie tak się twierdziło

Szczaw z solą? Pewnie tak jak moja mama robiła kiedyś włoszczyznę

Na to nie wpadłam hmmm

przez **Księżycowa Kawa** » 8 czerwca 2016, o 17:50

Kiedyś tak u nas robiło przed zamrażarką. Od lat tego nie robiłam, bo mam wstręt do szczawiu, poza tym on czasem wychodził dość solony.

przez **klarek** » 8 czerwca 2016, o 17:53

Z wielkiego wora wyszło mi kilka małych słoiczków

U mnie w domu jada się zupy, może dlatego, że tylko w weekend, dzieciaki się rzucają. A wszystko co jest kwaśne jest dla nich super

przez **Księżycowa Kawa** » 8 czerwca 2016, o 18:01

To normalne, bo on strasznie się kurczy. Kiedyś lubiłam, ale od pewnego czasu unikam.

przez **Nocny Anioł** » 9 czerwca 2016, o 07:45

Dorotka napisał(a):Nie, specjalnego przepisu na kalafiorową nie mam. Ugotowałam ją na udkach [ale spokojnie możne je pominąć, wtedy zupa jest delikatniejsza], dodałam młodą włoszczyznę - pokrojoną tak jak lubisz [ja marchewkę i pietruszkę kroję w talarki, a selera w kostkę], kalafiora podzieliłam na drobne różyczki i ugotowałam oddzielnie, bo wiadomo, że on się dłużej gotuje [ale go nie rozgotowałam i był leciutko chrupiący], a potem dodałam ugotowane młode [maleńkie] ziemniaczki, które zostały mi z drugiego dania. Doprawiłam solą, pieprzem i odrobiną cukru. Na koniec dorzuciłam koper i dołożyłam łyżeczkę masła dla smaku. I wsio.
A jeśli lubisz nowe smaki to dodaj do niej młodą kalarepkę, bo świetnie podkręca smak kalafiorowej.

A widzisz to ja inaczej gotowałam, to teraz spróbuję twoim sposobem. Dziękuję :smile:

Kulinarne smakołyki

Kto przegląda forum