Kulinarne smakołyki

przez **ewa.p** » 12 kwietnia 2016, o 19:19

Nocny Anioł napisał(a):kobity wielkie dzięki za pomoc, czasem się czuję jak pacan, jak tak ciągle was o cos pytam

spoko,każdy kiedyś robi pierwsze kroki w gotowaniu

Ja dzis po pracy narobiłam pierogów z mięsem i ruskich i zamroziłam,pewnie ze 150 ich wyszło...Godzinka pracy,a ze dwa-trzy obiady będą.Córa mnie jeszcze namawiała na pierogi z kapustą,ale to już w innym terminie

przez **klarek** » 12 kwietnia 2016, o 19:35

ewo,

ja jestem zmęczona po samym przeczytaniu tego co zrobiłaś

przez **ewa.p** » 12 kwietnia 2016, o 19:41

a wiesz,musiałam wykorzystać resztki tego co mi zostało po kilku obiadach.zawsze sie znajdzie jakiś niezjedzony kotlet,udko czy porcja rosołowa.ja to zawsze mrożę,a jak mi sie juz zbierze większa ilość przerabiam błyskawicznie na farsz i lepię pierogi.Wiesz sama jak to fajnie wyciągnąć np.w niedzielę gotowiznę z zamrazarki,dzięki czemu masz obiad w pare minut

przez **Lorelei** » 12 kwietnia 2016, o 19:42

klarek napisał(a):ewo,
ja jestem zmęczona po samym przeczytaniu tego co zrobiłaś

Ja też

I na pewno nie zajęło by mi to godziny :evillaugh:

przez **ewa.p** » 12 kwietnia 2016, o 19:45

u mnie moment był.Farsze może z 20 minut przygotowywałam,ciasto to kolejne 5 minut,a później juz tylko lepienie,tu córa pomogła więc poszło tez sprawnie

przez **klarek** » 12 kwietnia 2016, o 20:13

20 minut? 5 minut? Ja nie wiem jak to możliwe. Ja bym miała 20+20 i pewnie 5+10. A ile bym się nagadała w trakcie

ewo i ja zbieram mięsne pozostałości, ale ja przerabiam je ja pasztet

Pierogi dla mnie to robota na cały dzień. Nie przeszkadza mi smażenie naleśników z 1,5 litra mleka (z tylu robię u siebie na dwa dni) co trwa ponad godzinę. Pierogi by mnie wykończyły po 30 minutach

przez **Dorotka** » 12 kwietnia 2016, o 22:26

Dla mnie pierogi to prawdziwa gehenna, robię jak muszę i potem zawsze padam na pysk. Ale za to 3 kg ziemniaków na placki trę [ręcznie] błyskawicznie i równie szybko je smażę. Gołąbki z 3kg mięsa i dwóch wielkich kapust też szybko robię.
I ponawiam pytanie - robicie sushi w domu?

przez **klarek** » 12 kwietnia 2016, o 22:32

Każdy ma swoje danie, które innym wydaje się trudne, pracochłonne czy wręcz niewykonalne, a jemu przychodzi bez większego wysiłku

Sushi? Zjadam chętnie, ale tylko. Nie ma szans, abym zrobiła ^_^

przez **Dorotka** » 12 kwietnia 2016, o 22:42

A ja się właśnie uczę je robić. Oczywiście uproszczone i takie, jakie najbardziej mi smakuje. Wczoraj zrobiłam z paluszkami krabowymi, ogórkiem i papryką, ale następnym razem zamiast paluszków wezmę wędzonego łososia i zdecydowanie muszę dodać do środka coś ostrzejszego. Brat mi poradził marynowaną rzodkiew, ktoś inny radził posmarować środek chrzanem, ale sprawdziłam - chrzan mi nie pasuje.

przez **Księżycowa Kawa** » 12 kwietnia 2016, o 23:33

klarek napisał(a):Sushi? Zjadam chętnie, ale tylko. Nie ma szans, abym zrobiła

To jak ja

przez **Dorotka** » 13 kwietnia 2016, o 00:07

Ale te kupne nie zawsze mi smakują. Ostatnio zamówiłam sushi w jednej z knajp [w ramach tortu urodzinowego dla M., bo kategorycznie zażądał czegoś innego niż tort czy ciasto] i naprawdę bardzo się rozczarowałam, bo za dużo było ryżu, a za mało dodatków, no i w środku głównie była surowa ryba, a za surową rybą zdecydowanie nie przepadam. Za to parę tygodni temu wracając do domu wstąpiłam do Żabki i tam kupiłam nieduży zestaw sushi za 30zł i był o niebo lepszy, niż ten z profesjonalnej knajpy.

przez **Księżycowa Kawa** » 13 kwietnia 2016, o 00:44

To fakt, wiele zależy od tego, gdzie się trafi i co w danym miejscu się serwuje. No i jeśli ktoś ma ochotę samemu robić… dlaczego nie.

przez **Nocny Anioł** » 13 kwietnia 2016, o 07:28

Ewciu

jesteś wielka
Dorotko niestety, nie lubię więc nie robię.

przez **ewa.p** » 13 kwietnia 2016, o 20:24

też nie robię,ale siostrę zapytam,ona wielka amatorka i robiła kilkakrotnie

Aniołku to głównie niechęć do wyrzucania resztek plus wprawa...Jak się coś robi od ponad 20 lat to trudno się nie nauczyć...A pierogi uczyłam się lepić jako dziesięciolatka,do farszów musiałam dopiero później dojrzeć(ciasto zresztą też zmodyfikowałam-głównie podwpły wem programów kulinarnych,przede wszystkim dodaję do mąki trochę oliwy/oleju-łatwiej się rozwałkowuje,nie klei się do deski-poza tym zarabiam z ciepłą wodą prawie gorącą,dzięki czemu szybciej sie wyrabia)

Dorotko,siostra z tego przepisu korzysta

http://kotlet.tv/pomysly-na-sushi-w-domu/

przez **Dorotka** » 13 kwietnia 2016, o 23:00

Dzięki Ewo - kilka pomysłów z pewnością wykorzystam. I aż dziwne, że wcześniej nie widziałam tego tematu, bo często zaglądam na kotlet.tv.

przez **Nocny Anioł** » 14 kwietnia 2016, o 08:01

ewa.p napisał(a):też nie robię,ale siostrę zapytam,ona wielka amatorka i robiła kilkakrotnie

Aniołku to głównie niechęć do wyrzucania resztek plus wprawa...Jak się coś robi od ponad 20 lat to trudno się nie nauczyć...A pierogi uczyłam się lepić jako dziesięciolatka,do farszów musiałam dopiero później dojrzeć(ciasto zresztą też zmodyfikowałam-głównie podwpły wem programów kulinarnych,przede wszystkim dodaję do mąki trochę oliwy/oleju-łatwiej się rozwałkowuje,nie klei się do deski-poza tym zarabiam z ciepłą wodą prawie gorącą,dzięki czemu szybciej sie wyrabia)

Dorotko,siostra z tego przepisu korzysta

http://kotlet.tv/pomysly-na-sushi-w-domu/

Ja robiłam w życiu :niepewny:

raz. A gotuje tak na prawdę czwarty miesiąc.Niestety gotuje dwa obiady i głownie bazuje na pieczonych mięsach. Ale powiem wam że znajoma mi mówiła że resztki z rosołu można zmielić i zrobić kotleciki mielone. Jeszcze nie kombinowałam. Ale jest myśl.

przez **Dorotka** » 14 kwietnia 2016, o 08:11

Aniołku tu masz przepis na kotleciki z gotowanego kurczaka: http://bymagda.blog.pl/2015/05/28/kotle ... -kurczaka/

przez **Nocny Anioł** » 14 kwietnia 2016, o 08:17

Dziękuje

przez **•Sol•** » 14 kwietnia 2016, o 13:05

Księżycowa Kawa napisał(a):
klarek napisał(a):Sushi? Zjadam chętnie, ale tylko. Nie ma szans, abym zrobiła

To jak ja

nie przesadzajcie, sushi jest łatwe w zrobieniu

znaczy najgorzej ugotować ryż - polecam kupić na allegro taki którego nie trzeba płukać, bo płukanie takiego sklepowego to żmudna robota a jak sie zrobi niedokładnie to lipka będzie a nie sushi

a samo lepienie to już rozkosz :mrgreen:

Dorotko, także ja robię sushi w domu, mój ojciec smakosz knajpianego, chwalił

przez **Dorotka** » 14 kwietnia 2016, o 13:36

A co dajesz do środka? Bo ja koniecznie muszę mieć ogórka. A wpiszesz namiary na ten "dobry" ryż, bo chętnie bym się obkupiła w większą ilość?

przez **•Sol•** » 14 kwietnia 2016, o 13:45

łososia, awokado i mango było ostatnio w środku. I czarny sezam

ogórek albo rzodkiewka też wchodzi w grę. Czasami śliwki konserwowe dajemy, a z ryby łososia wędzonego zawsze. Ostatnio w Lidlu był taki w kawałku dużym w serii Deluxe - naprawdę klasa.
jeśli chodzi o ryż - http://allegro.pl/ryz-do-sushi-nishiki- ... 08088.html ważne jest to żeby nie trzeba było go płukać

czasem dajemy też wasabi w proszku lub paście, ale jednak ja wolę bez, to zawsze można dołożyć a ja za tym smakiem nie przepadam.
Nawet algi mają znaczenie tak naprawdę

niektóre się rwą, i po lekkim zmoczeniu robi się z nich taka bibuła karbowana, trzeba uważać. Nie mogę teraz znaleźć tych co się niemal same zwijają, tak łatwo znaczy, i nie falują. Zapytam mamę jaka to firma, ale warto samemu testować różne, bo wcale nie jest tak że wszystkie są jednej jakości.
Dorotko a zwijasz na macie czy gołymi rękami?

przez **Dorotka** » 14 kwietnia 2016, o 15:49

Zwijam na macie oczywiście, ale najpierw owijam ją folią samoprzylepną. No i oczywiście ryż rozprowadzam namoczonymi w zimnej wodzie palcami, bo wtedy mniej się lepi. A ty nie używasz maty?
Jak znajdziesz namiary na te lepsze jakościowo algi to, proszę, daj mi znać.

przez **ewa.p** » 14 kwietnia 2016, o 17:38

Nocny Anioł napisał(a):
ewa.p napisał(a):też nie robię,ale siostrę zapytam,ona wielka amatorka i robiła kilkakrotnie

Aniołku to głównie niechęć do wyrzucania resztek plus wprawa...Jak się coś robi od ponad 20 lat to trudno się nie nauczyć...A pierogi uczyłam się lepić jako dziesięciolatka,do farszów musiałam dopiero później dojrzeć(ciasto zresztą też zmodyfikowałam-głównie podwpły wem programów kulinarnych,przede wszystkim dodaję do mąki trochę oliwy/oleju-łatwiej się rozwałkowuje,nie klei się do deski-poza tym zarabiam z ciepłą wodą prawie gorącą,dzięki czemu szybciej sie wyrabia)

Dorotko,siostra z tego przepisu korzysta

http://kotlet.tv/pomysly-na-sushi-w-domu/

Ja robiłam w życiu raz. A gotuje tak na prawdę czwarty miesiąc.Niestety gotuje dwa obiady i głownie bazuje na pieczonych mięsach. Ale powiem wam że znajoma mi mówiła że resztki z rosołu można zmielić i zrobić kotleciki mielone. Jeszcze nie kombinowałam. Ale jest myśl.

Aniołku,można też zrobić takie kotleciki i usmażone wrzucić do zupy-kremu,kombinowałam tak parę razy jak chciałam przemycic dzieciakom(młodszym oczywiście niż teraz) trochę mięsa...
Poza tym gotowane mięso sprawdza sie w roli farszu,czy to do pierogów,czy do krokietów.Wystarczy je zmielić,razem z namoczoną ,odciśnięta bułką i usmażona cebulką,dodać przyprawy i ewentualnie jajko(jesli farsz jest za suchy),wyrobić.Czasami podsmażam wszystko na suchej patelni,ale nie jest to konieczne.

przez **klarek** » 14 kwietnia 2016, o 18:54

wiedzmaSol napisał(a):
Księżycowa Kawa napisał(a):
klarek napisał(a):Sushi? Zjadam chętnie, ale tylko. Nie ma szans, abym zrobiła

To jak ja

nie przesadzajcie, sushi jest łatwe w zrobieniu

Kiedy ja nigdzie nie napisałam, że nie umiem. Napisałam jedynie, że nie ma szans, abym zrobiła. Za leniwa jestem. U innych całkiem nieźle mi idzie. Technicznie jestem dobra, bo w ryżu i doborze składników to już nie bardzo

przez **Dorotka** » 14 kwietnia 2016, o 19:27

A z czym lubisz najbardziej?

Kulinarne smakołyki

Kto przegląda forum