Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki Teraz jest 21 czerwca 2018, o 18:16



Odpowiedz w wątku  [ Posty: 4699 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188  Następna strona
 Ciasta, placki, babki - różnorakie wypieki 
Autor Wiadomość
Rozpisana cesarzowa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 listopada 2012, o 22:17
Posty: 27490
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Różnie to bywa
Cytuj
Post 
11 stycznia 2018, o 19:23
Podobny przepis jak Zephire ma moja mama, tylko do zaczynu zamiast drożdży dodaje miodu. Również używa różnych mąk. Z mąki żołędziowej ma fajny kolor.

_________________
Nie ma dobrych książek dla głupca, możliwe, że nie ma złych dla człowieka rozumu.
Denis Diderot


"If you want it enough, you can always get a second chance." MM
*
“I might be accused of social maladjustment,” said Daniel. “But not a psychopath. Please. Give me some credit.” MM
*
Zamienię sen na czytanie.


Zobacz profil
Sprząta i układa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 22420
Lokalizacja: i keep moving to be stable
Pochwały: 17
Cytuj
Post 
11 stycznia 2018, o 22:43
Zamiast drożdży?

_________________
You know, I used to want to be a Valkyrie when I was younger, until I found out you were all women. There's nothing wrong with women, of course, I like women. Sometimes a little too much. Not in a creepy way, just more like a respectful appreciation.
- Thor: Ragnarok


Zobacz profil
Srebrne Pióro
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 11605
Pochwały: 90
Cytuj
Post 
11 stycznia 2018, o 22:45
Z mąki żołędziowej?

_________________
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek


Zobacz profil
Rozpisana cesarzowa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 listopada 2012, o 22:17
Posty: 27490
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Różnie to bywa
Cytuj
Post 
11 stycznia 2018, o 23:03
Mąka mieszana, między innymi żołędziowa, bodajże pół szklanki.

Fringilla napisał(a):
Zamiast drożdży?

Zamiast cukru.

_________________
Nie ma dobrych książek dla głupca, możliwe, że nie ma złych dla człowieka rozumu.
Denis Diderot


"If you want it enough, you can always get a second chance." MM
*
“I might be accused of social maladjustment,” said Daniel. “But not a psychopath. Please. Give me some credit.” MM
*
Zamienię sen na czytanie.


Zobacz profil
Sprząta i układa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 22420
Lokalizacja: i keep moving to be stable
Pochwały: 17
Cytuj
Post 
12 stycznia 2018, o 02:09
Bo tak jest w Twoim poście, więc miałam słodką wizję przez chwilę :P
A tu niestety nie...
PS Mam drożdże do zużycia, a tak mi się nie chce, oj... Jednak prosty przepis mnie kusi, a jeszcze z miodem...

_________________
You know, I used to want to be a Valkyrie when I was younger, until I found out you were all women. There's nothing wrong with women, of course, I like women. Sometimes a little too much. Not in a creepy way, just more like a respectful appreciation.
- Thor: Ragnarok


Zobacz profil
Rozpisana cesarzowa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 listopada 2012, o 22:17
Posty: 27490
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Różnie to bywa
Cytuj
Post 
12 stycznia 2018, o 21:47
Źle to ujęłam. Jutro, jak będę miała chwilę, mogę podać przepis.

_________________
Nie ma dobrych książek dla głupca, możliwe, że nie ma złych dla człowieka rozumu.
Denis Diderot


"If you want it enough, you can always get a second chance." MM
*
“I might be accused of social maladjustment,” said Daniel. “But not a psychopath. Please. Give me some credit.” MM
*
Zamienię sen na czytanie.


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 16:42
Dziewczynki mam prośbę.
Czy mogłybyście napisać swoje przepisy na chruściki/faworki i na racuchy?

Zawsze jak robiłam to pytałam Babci ile czego dodać i oczywiście nikt nie wpadł na pomysł żeby przepis zapisać.
Chodzi mi o sprawdzone przepisy, bo pamiętam że ciasto na racuchy było rzadkie i ciągnące a do przygotowania chruścików była potrzebna duża ilość masła i mąki 'ile się wgniecie'. Kojarzycie takie receptury?


Zobacz profil
Pastelowa Królewna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 maja 2011, o 15:02
Posty: 28088
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Janet Evanovich
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 17:08
Moja mama robiła zawsze chrust z przepisu w książce kucharskiej, która jest dużo starsza ode mnie i tam jest podane, żeby dodać tylko trochę masła. 20 gramów na porcję, czyli mniej niż łyżkę.
A mój F. robi "królewskie faworki" z przepisu z polskiego czasopisma i tutaj masła nie dodaje się wcale.

_________________
Obrazek


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 17:44
no właśnie z tym masłem jest problem.
u Ćwierczakiewiczowej jest 25-30 g masła, w większości przepisów nie ma wcale. A moja Babcia zawsze kazała dawać kostkę. Tylko nie pamiętam reszty składników.
I też z jajkami. U Ćwierczakiewiczowej 8 zółtek plus całe chyba 4 a w innych też zależy jaki przepis...


Zobacz profil
Pastelowa Królewna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 maja 2011, o 15:02
Posty: 28088
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Janet Evanovich
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 17:56
To zrób eksperyment. Dodaj dużo masła i popatrz, co z tego wyniknie.

_________________
Obrazek


Zobacz profil
Srebrne Pióro
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 11605
Pochwały: 90
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 18:28
Sol - tu masz sprawdzony przepis na faworki. Na sto procent wyjdą kruche i pyszne.

Faworki od Bajaderki

SKŁADNIKI:
8 żółtek
1 łyżka octu
1 łyżka rumu
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
2 łyżki miękkiego masła
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
2 szklanki mąki

olej lub smalec do smażenia

- Ubić zalotka z cukrem,
- dodać ocet, rum śmietanę i sól, ciągle ubijać.
- dodać miękkie masło i ubijać aż cale masło zostanie roztarte.
- mąkę wsypywać stopniowo (czasami nie zużyje się całej ilości) aż do momentu kiedy powstanie elastyczne, dość zwarte ciasto.
- Wyjąć na stolnicę, lekko wyrobić i podzielić na 5 części.
- Każdą cześć wałkować bardzo cieniutko i kroić radełkiem lub nożem na paski szerokości 3-4cm i długości 8-9cm. W środku robić nacięcia i przewlekać.
Najlepiej robić faworki małymi porcjami ponieważ szybko wysychają, a suche bardziej chłonną tłuszcz.
- Smażyć z obu stron w gorącym (180-195 st.C) tłuszczu, do którego wlewamy na początku kieliszek spirytusu lub wódki.
- Usmażone faworki odsączyć na ręcznikach papierowych, a potem układać na talerzach i posypać cukrem pudrem.

Przy robieniu faworków bardzo ważne jest wtłoczenie do ciasta jak największej ilości powietrza, które jest czynnikiem spulchniającym. Można to zrobić uderzając ciasto wałkiem, lub wyrabiając ciasto mikserem. Faworki z ciasta utartego mikserem są zawsze bardzo kruche, z dużą ilością pęcherzy.

_________________
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 18:32
Janko do przepisu z mala ilością masła jak dam dużo to może mi wyjść zupa ;) myślałam że może ktoś będzie znał te metodę i mi podpowie ile jajek i innych dodatków. Ale może to jakiś autorski przepis rodzinny. Wtedy doopa :(

Doroto dziękuję :lovju:
Ile ich mniej więcej wychodzi? ;)


Zobacz profil
Srebrne Pióro
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 11605
Pochwały: 90
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 19:16
Sol - jeśli rozwałkujesz dość cienko, to będzie ich naprawdę dużo. Ale potem i tak zawsze się okazuje, że było ich za mało.

_________________
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 19:20
Zawsze walkuje tak żeby stolnica przeswitywala ;)
Ale racja. Nigdy za dużo chrustu nie jest. No i też dlatego pytam ile wychodzi :P


Zobacz profil
Pastelowa Królewna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 maja 2011, o 15:02
Posty: 28088
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Janet Evanovich
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 19:43
U nas był plan faworkowy dwa tygodnie temu, ale w ostatniej chwili zrezygnowałam i teraz mi zalega kilka kostek smalcu w lodówce.
Dorotka napisał(a):
Ale potem i tak zawsze się okazuje, że było ich za mało.

Ja nie mam innych chętnych do karmienia faworkami oprócz siebie i jak jest duża porcja faworków, to się potem męczę z nimi przez tydzieć, robiąc z nich trzy posiłki dziennie. A w efekcie przez następny miesiąc nie mogę o nich nawet pomyśleć.
Dlatego ostatnio mój F. zaczął wywalać dużą część gotowego ciasta bez smażenia.
•Sol• napisał(a):
Janko do przepisu z mala ilością masła jak dam dużo to może mi wyjść zupa ;) myślałam że może ktoś będzie znał te metodę i mi podpowie ile jajek i innych dodatków. Ale może to jakiś autorski przepis rodzinny. Wtedy doopa :(

Nie miałam na myśli dodawania dużo masła do przepisu, w którym jest podana mała ilość masła, tylko eksperymentowanie od podstaw.

_________________
Obrazek


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 19:57
ach w tę stronę.
kołacze mi się po głowie taka proporcja - kostka masła, 5 żółtek, łyżka spirytusu, 3 łyżki śmietany, pół szklanki cukru, mąki ile się wgniecie.
Ale nie wiem czy to nie było na jakieś ciasteczka :zalamka:
jedynie co to zrobić i zobaczyć do czego się nada ;)


Zobacz profil
Pastelowa Królewna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 maja 2011, o 15:02
Posty: 28088
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Janet Evanovich
Cytuj
Post 
25 stycznia 2018, o 19:59
Dokładnie tak miałam na myśli. Po prostu zacznij robić, a coś samo Ci z tego wyjdzie.
Szczególnie, że tak dużo pamiętasz.

_________________
Obrazek


Zobacz profil
Lady Butterfly
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 22 lutego 2012, o 21:14
Posty: 26694
Lokalizacja: Warszawa
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Kristen Ashley/Mariana Zapata
Cytuj
Post 
6 lutego 2018, o 16:23
Ta cała kostka masła wygląda jak przepis na po prostu kruche ciasto :mysli:

_________________


“Women are not short. They’re petite. They also are never middle-aged. They’re mature.”
― Kristen Ashley, Soaring

“It’s never too late to reach for happiness and no matter what life has done to you, it’s never too late to find it.” ― Kristen Ashley, The Will

“Never give up. Never quit dreaming. Because dreams had a way of being. You just had to keep hold.” ― Kristen Ashley, Walk Through Fire


Zobacz profil
Szamanka od Umarlaków
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 stycznia 2012, o 17:55
Posty: 53965
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Andrews/SEP/Sparks i wiele, wiele innych.
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 14:46
tak ale też nie do końca.
Nie pisałam ale zrobiłam z tego mojego głowowego przepisu i wyszła kicha. Znaczy one były smaczne, w końcu nic złego w środku nie miały, ale nie były tak lekkie. Były baaaaardzo delikatne i od dmuchnięcia się kruszyły, ale nie miały tej chrustowości. Ani bąbli.
Więc musiałam jednak zapamiętać przepis na coś innego :bezradny:

po przepis na chrusty, kolejny zresztą, muszę iść do cioci, mam obiecany.
Będę testować, ale dziś pączki :mrgreen:


Zobacz profil
Srebrne Pióro
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 11605
Pochwały: 90
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 15:13
Hej tam, dziewczyny, jak u was z pączkami i faworkami? Przyznawać się ile ich już dziś zjadłyście?
A tak dla przypomnienia [cytuję za niejaką Buką z innego zaprzyjaźnionego forum]:
Podobno najchudsze pączki [tylko leciutko posypane cukrem pudrem] mają 200 kcal, te z lukrem nawet do 500! Przeciętny pączek starcza człowiekowi o masie 65 kg na:
dwugodzinny spacer (przejście 8-10 km),
80 minut intensywnej jazdy konnej,
50 minut rąbania drewna,
13,5 godziny oglądania telewizji.
2,5 godziny mycia okien
20 minut chodzenia po schodach
1,5 godziny uprawiania seksu.

Idę rąbać drewno. :mrgreen:

_________________
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek


Zobacz profil
Fanatyczka
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 29 sierpnia 2017, o 08:25
Posty: 1215
Lokalizacja: Kraków
Pochwały: 26
Ulubiona autorka/autor: Anne Golon
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 15:16
A do tego jeszcze można spalić pączka, czytając 15 godzin, także wiecie :evillaugh:


Zobacz profil
Sprząta i układa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 22420
Lokalizacja: i keep moving to be stable
Pochwały: 17
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 15:17
Ponad 100h oglądania dla mnie ^_^
To mój aktualny plan (ambicje mnie przerosną pewnie - już pierwszy zapchał mnie maksymalnie, ale w sumie wieczór jeszcze daleko).

A w sumie to chciałam spytać: ktoś coś o oponkach serowych pieczonych może?

_________________
You know, I used to want to be a Valkyrie when I was younger, until I found out you were all women. There's nothing wrong with women, of course, I like women. Sometimes a little too much. Not in a creepy way, just more like a respectful appreciation.
- Thor: Ragnarok


Zobacz profil
Srebrne Pióro
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 grudnia 2010, o 11:14
Posty: 11605
Pochwały: 90
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 16:12
O takie ci chodzi, Fri?
https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ ... nki-serowe
http://tysiackalorii.blogspot.com/2015/ ... szczu.html

_________________
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek


Zobacz profil
Fanatyczka
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 29 sierpnia 2017, o 08:25
Posty: 1215
Lokalizacja: Kraków
Pochwały: 26
Ulubiona autorka/autor: Anne Golon
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 16:14
Fringilla napisał(a):
Ponad 100h oglądania dla mnie ^_^


Ja wolę nie liczyć :red: Dzisiaj w pracy 1 wielki, ale za to wczoraj w domu przy smażeniu chyba z 6 albo 7, ale takich malutkich, bo duże się nie chciały smażyć :hihi:


Zobacz profil
Rozpisana cesarzowa
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 8 listopada 2012, o 22:17
Posty: 27490
Pochwały: 127
Ulubiona autorka/autor: Różnie to bywa
Cytuj
Post 
8 lutego 2018, o 16:45
Żadnego i tak pozostanie – wolę co innego :wink:

_________________
Nie ma dobrych książek dla głupca, możliwe, że nie ma złych dla człowieka rozumu.
Denis Diderot


"If you want it enough, you can always get a second chance." MM
*
“I might be accused of social maladjustment,” said Daniel. “But not a psychopath. Please. Give me some credit.” MM
*
Zamienię sen na czytanie.


Zobacz profil
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Odpowiedz w wątku   [ Posty: 4699 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188  Następna strona

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL